※ 引述《DanC (最後的一天)》之銘言：
: 現在很多高級的握壽司名店，
: 但是有人知道為什麼去這些店家吃握壽司，
: 都要裝的很高級似的...
: 去過日本的應該都知道，
: 這不就很正常的握壽司嗎？
: 為什麼要裝的那麼假掰....
其實不管吃多高級的握壽司(Nigiri)都不需要"假掰"，
或許有人會說有什麼正確的吃法，
比如沾山葵或醬油的方式。
但看過幾本日本職人及知名美食家寫的書即可知，
這根本是無稽之談。
就算是用手拿還是筷子取壽司，
其實都可以！
重點是："懂美食根本不是拿來炫耀的"
那種喜愛在板前高談闊論的，
基本上都不是真懂美食。
這種人只想在板長與友人前展現自身的博學，
卻忘了美食最初的目的："享受！"
有機會找本小山裕久的書來看看，
一定可以體會更多^^