原po前陣子和朋友去南方澳吃海鮮
點菜時,却被菜單還有一堆現撈不認識的魚種難住了
有安康魚 ( 安康魚肚 安康魚肝 安康魚腸 )
曼波魚, 多利魚 , 黑喉 ,紅喉 ,紅甘, 馬頭魚, 紅目鰱
還有一堆叫不出名字的魚
其他地方也看過 豆腐鯊 魟魚 海鱺 皮刀 臭肚魚 苦蚵仔 黃鰭鮪
鬼頭刀 石班 天竺鯛 蝶魚 河豚 ( 多為無毒的刺歸 ) 煙仔虎
旗魚( 似乎大家普遍都不喜歡旗魚? ) 成仔丁 午仔魚 鯊條仔
有沒有鍵盤專家可以分析一下 這些魚的肉質到底差在哪裡
哪種緊實 哪種鬆軟 那種刺多哪種刺少
哪種有怪味 苦味 腥味
哪種煮湯最好喝
哪種無論如何料理都不會是地雷的安全魚種
哪種魚又是一般人決不會去點的?