專家︰台灣麵包 當點心就好
中國時報【魏怡嘉╱台北報導】
不少人將麵包當主食，不過學者專家指出，台灣的麵包多為軟麵包或是甜麵包，與國外當
作主食的麵包並不相同，不只含油脂太多，且多為不健康的不飽和脂肪酸，稱「麵包」易
予人可以當主食的混淆錯覺，建議正名為「點心」，回歸點心的本質，也提醒民眾少吃為
妙，更不要當主食來吃。
台灣國際生命科學會昨日舉行研討會，討論食品安全。食品專家、中央研究院生醫研究所
教授潘文涵表示，麵包在法國是主食，但法國麵包在其國內堅持低油、無糖的原則，與台
灣多為軟麵包或是甜麵包不同，但在台灣都稱為麵包，很多人便誤以為，台灣的麵包可以
當主食，甚至三餐都吃麵包，卻不知道這樣吃很不健康、很容易肥胖上身。
另多數民眾認為白吐司、全麥吐司比較健康，但潘文涵強調，根據分析，國內白吐司、全
麥吐司所含的脂肪及不飽和脂肪酸竟分別占52.4％及48.5％，甚至比熱狗麵包所含不飽和
脂肪酸比率39.4％還高；至於在脂肪占總熱量方面，一個在超商買的椰子葡萄麵包，其脂
肪占總熱量高達37.4％，根本和泡麵的37.9％差不多。
https://tw.news.yahoo.com/專家-台灣麵包-當點心就好-215038139.html
作者:
ken1325 (優質水瓶男)
2015-04-16 12:54:00香精麵包
作者:
yhchen2 (Sean)
2015-04-16 12:54:00包子也是點心阿
作者:
STi2011 (鳥王達)
2015-04-16 12:54:00不然要當啥?
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2015-04-16 12:54:00難怪吃起來都有股怪味= =
作者:
ccl007 (.......)
2015-04-16 12:54:00隨便啦
作者:
ev331 2015-04-16 12:54:00呷噴
作者:
ERT312 (312)
2015-04-16 12:55:00胖達人點心
作者:
lazyming (lazyming)
2015-04-16 12:55:00好 先吃個菠蘿麵包壓壓驚
作者:
jho52106 (牽著手以為就能走到最後)
2015-04-16 12:55:00不適宜當主食 ㄏㄏ
作者:
ev331 2015-04-16 12:55:00台灣人愛呷噴油又香的面包
作者:
cisbpmtw (cisbpmtw)
2015-04-16 12:55:00還不是因為台灣人愛吃重口味
作者:
iSad56 (窩南果)
2015-04-16 12:55:00書豪...
作者:
STi2011 (鳥王達)
2015-04-16 12:57:00油脂跟那些雞排飯阿 蝦捲飯之類比起來 會比較多嗎
作者:
jupei (沛)
2015-04-16 12:57:00健康的沒人要吃啦
作者:
ev331 2015-04-16 12:57:00現在牙齒壞了 咬不動硬面包了
作者: kixer2005 (可惡想__) 2015-04-16 12:58:00
你去看一下麵包在作 沙拉油都整桶倒的
作者: calvin00300 2015-04-16 13:00:00
當自殺藥品
作者:
optima (馴獸師)
2015-04-16 13:00:00在義大利吃的麵包都超硬，卻健康
作者:
taisam23 (美索不達米亞)
2015-04-16 13:05:00自從我姊買了麵包機自己做麵包後才發現外面的麵包很恐怖
作者: sandcom (sand) 2015-04-16 13:07:00
書豪表示：
作者: Xans0114 (Xans) 2015-04-16 13:17:00
山東省特級麵點師也說自己只是點心師傅呀…
作者:
dslite (呼呼)
2015-04-16 13:18:00去歐洲吃麵包都很乾很硬沒味道