Re: [問卦] 有沒有漲價都漲哪去了的八卦?

作者: e52155 (玳鱗官洛音)   2015-04-27 03:20:21
※ 引述《whiteseyes (白目鬼)》之銘言:
: 如題
: 這幾年台灣莫名其妙的東西一直在漲價
: 從泡麵、手搖茶飲、夜市小吃、早餐店到高檔點的餐廳、飯店
: 每一樣都漲過價格
: 而且每一間廠商、店家都說是因為原物料漲價導致成本提高
: 不漲價就會倒閉
: 而且薪水還沒漲
: BUT
: 今天我們看到的卻是一連串的黑心原物料充斥在我們的生活環境裡
: 現在每一樣被爆出來,摻了一堆怪東西的食品,哪一個沒漲過?
: 既然他們的原料原本就是廉價的黑心原料
: 那為什麼還有這麼多莫名其妙的漲價?
: 有人能跟我解釋解釋 這些漲價都漲去哪裡了?
睡前看到來回一下,
小魯本身是自己開小攤販做小本生意,
賣小吃的。
一開始到處跟商行聊天,
把原物料價格壓低,
幾個月後穩定下來,
產品成本就可以很清楚計算。
以我的小吃為例,
基本上一顆原料成本大約是三塊以內,
一整份我賺報酬率大概五六成,
小魯自己就覺得可以接受。
但是!
把實際淨利拿來跟店租計算,
就會非常的難看,
小魯這種以量取勝的,
必須付出相當的勞力,
一天從備料到賣,
可能超過十二小時,
才能勉強打平收支。
尤其在小魯從第一個點,
換到第二個地點賣,
店租整整漲了三倍,
但人潮卻只是普普的情況下,
實在是很想把成本轉移,
來說原物料漲價,
所以小吃要漲。
所以所謂的漲價反應成本,
成本在哪?
都在店租上。
畢竟原物料只要談好,
再怎麼漲價,
在成本中佔的幅度可說是微乎其微,
精算一點,
一個產品可能才提升零點幾塊。
但是真正讓小魯決定漲價的,
是客人。
因為很多人都說,
這麼便宜沒有問題嗎?
是啦是啦,
貴的才是好東西啦,
真的是莫名其妙……
除非原物料有問題,
不然我已經在讓產品好吃的條件下,
把許多化工物質去掉。
可是一開始大家都嫌味道不夠,
香氣一下就沒了,
靠!
現烤的雞蛋糕香味本來就只有一兩分鐘,
跟麵包一樣好嘛!
不然我為什麼堅持現做!
好啦離題,
重點是,
台灣現在漲價的元兇來自於房地產,
小魯現在租的房子去年八千,
今年立刻變九千!
作者: kutkin ( )   2015-04-27 03:21:00
賣吃的現在都是做功德
作者: obov (來噓蒼真)   2015-04-27 03:23:00
雞蛋糕要加洨才會香 真der
作者: z753951zxc (這是ID)   2015-04-27 03:24:00
你有試過 賣超貴然後堅持純天然嗎
作者: LJer (jason)   2015-04-27 03:26:00
店租真的很可怕 還有水電瓦斯
作者: shinobunodok (R-Hong)   2015-04-27 03:29:00
房東:我在家看電視等你送錢來
作者: milkdragon (謝謝大家!!)   2015-04-27 03:54:00
http://goo.gl/1KSaUZ 行政院主計處的物價指數統計國內原物料/進口物價都沒有漲,可是……消費者物價指數卻跟消費者物價房租類指數一起漲得很
作者: lbj1006 (KAI)   2015-04-27 03:59:00
創業過就會懂租金有多重要
作者: milkdragon (謝謝大家!!)   2015-04-27 03:59:00
兇,且跟營造工程物價指數相關性很高有沒有營造工程物價指數從90年的62.88漲到104年的101.66的八卦?
作者: molle   2015-04-27 06:23:00
你這種單價很低所以租金相較之下變很大部分 在單價較高的餐廳裡 人事成本還比租金可怕 因為那真的需要技術 不是隨便哪個婆婆媽媽來就可以作的 要用好的材料 食材成本是會高些 但最大的不同處 我覺得是經營者要花的心力多很多 工時立馬暴增 每天親自去挑食材累死人了 所以想得到的報酬會更多
作者: jerry79 (新手上路)   2015-04-27 08:57:00
說穿了就是高房價的問題

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