※ 引述《XDDXDD (叉滴滴)》之銘言：
: 爌肉飯:
: 白飯佐以燉煮豬肉的米食 配菜則以醃菜類（黃瓜、白蘿蔔等）及筍絲為主，飯內或灑
肉
: 燥 所謂的肉大塊豬五花肉
: 知高飯:
: 豬肉(魯豬肉)為主菜的飯食 取名'知高' 主要是因豬的發音 河洛方言「豬哥」與「知
: 高」同音，因此取名知高飯
: 有沒有爌肉飯就爌肉飯 知高飯是佘小的八卦?
: 本是同根生 相煎何太急...........
知高飯的名字不太可能是這樣來的
豬哥（ti-ko）在台語裡主要有二個意思
色狼或種豬
很難想像快餐會標榜使用種豬的肉
因為味道實在沒那麼好
實際上，所謂的「知高飯」是後來才出現的稱呼
主菜是腿庫（thui2-khoo3）
即國語的蹄膀、肘子
「知高」比較可能是「腿庫」的變體寫法了