Re: [問卦] 鐵板燒到底貴在哪

作者: KWEI40 (納爾遜氏鎖)   2015-05-02 10:01:24
※ 引述《yarn5z0 (惡魔糖球)》之銘言:
: 我覺得拉麵和義大利麵就算了
: 鐵板燒這種東西莫名奇妙貴又無聊
: 一個炒高麗菜
: 和一個炒豆芽菜
: 再加一個洋蔥炒碎肉就要兩百
: 其他更好的肉之類的還要更貴
: 每次吃完都只有空虛
: 外帶走更慘
: 用便當盒裝更顯寒酸
: 有沒有這種東西為什麼連鄉下都可以賣好幾百的八卦
價格貴不貴就看你是和什麼食物作比較
會影響到價格的就幾點
1. 食材成本
2. 人事成本
3. 燃料成本
4. 店內裝潢、冷氣及清潔維護成本
5. 潮度(敲盤子)成本
一般而言,需要現點現作如麵類、餃子、鐵板燒、鍋類的食物
由於沒辦法像便當一樣預先準備大量菜餚
所以人力、燃料成本都相對較高
所以用相同的食材成本來看,這些食物都會比較貴
但由於一般人往往只考慮到食材成本,所以都會覺得這些東西比較貴
總之,要求CP值就多買便當、自助餐
不過便當店家為了達到損益最佳化,所以都只在用餐尖峰時段營業
因此用餐時間不定時的人通常都得花比較多的金錢去購買食物
至於一些簡餐店、西式餐廳都用調理包出餐的店家
這是歸類在潮度和裝潢成本範圍,在此不多述
就醬。
作者: GaRx (CRoSS_Sakura)   2015-05-02 10:02:00
就那塊鐵板啊

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