瓦城 徐承義自創「廚務十一級臂章制度」，仿效跆拳道升級制度，將廚藝學習分成十一個階段
，以白、黃、橘、綠（以下各級分為一、二段）、藍、紅、黑等不同顏色的臂章，代表廚
師在廚房位階的高低。
臂章黑帶到外面很威嗎??
平常要不要用布把臂章包起來 要用再亮出來
升級考試 都考些甚麼阿