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滷豆腐加蛋 又見寒酸餐
苗栗校方辯無肉日 學生：比監獄差
【綜合報導】苗栗縣上周才傳出學生吃稀飯配芝麻包的寒酸午餐，沒想到昨營養午餐又挨
轟，苗栗5所國中小的午餐三道菜，只是滷豆腐、白菜滷及茶葉蛋，教育處和校方竟稱菜
色OK，熱量足夠吃得飽。縣議員陳光軒批，官員缺同理心，「如果是自己的小孩吃，會做
何感想？官員應該吃吃看！」
銅鑼鄉文林國中上月28日的午餐菜色竟是稀飯、芝麻包和豆棗，苗栗縣長徐耀昌震怒，要
求追究承辦人員疏失，沒想到昨天又出事，網友「黃飛紅」在臉書「苗栗大小事」貼出明
仁國中的營養午餐相片，只有滷油豆腐、白菜滷、茶葉蛋和麥片飯，被學生諷刺：「比監
獄的餐食還差」。
家長說：怎吞得下
明仁國中校長李萬源抱怨，網友以偏概全批評，造成學校困擾，午餐不會讓學生餓著。苗
栗縣教育處長劉火欽則說，稀飯午餐案已通令各校禁止再吃稀飯，昨是明仁國中、苗栗國
中、建功國小、大同國小和特教學校這5校的「蔬食日」，由特教學校中央廚房供餐，另
有地瓜芋圓湯、鮮奶，菜色還OK。
明仁國中3年級楊同學說：「這些菜味道太平淡，熱天氣會讓人提不起胃口。」羅姓家長
說：「縱使熱量和營養都夠，但這種菜色怎吞得下？」
只滷製缺營養
中市忠明國中一年級郭同學說：「覺得苗栗同學很可憐，這樣的午餐看了就吃不下。」吳
同學也說，昨午我們慶祝母親節，每人還加一塊蛋糕，看到苗栗同學的菜色，感覺我們真
的幸福太多了。
弘光科技大學營養系副教授王瑞蓮表示：「這份團膳料理太過簡單，會讓喜歡吃肉的學生
沒食欲，建議多以蔬菜搭配其他食材成為混炒的料理，像只有單純的滷油豆腐，就算熱量
夠也會影響營養均衡。」
營養師也搖頭
對於各縣市考量國中小學生體重過重，近年要求每周一天無肉（蔬食）日。彰基雲林分院
營養主任林旻樺表示，菜色看起來就是想省工，都用滷的，根本無法引起食欲，若學生下
課又跑去買炸雞，等於讓無肉日失去意義，建議應從烹調方式、配菜配色上多下點工夫。