1.媒體來源:
中時電子報
2.完整新聞標題:
薑絲求賣相 驗出超量二氧化硫檢調查
3.完整新聞內文:
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雲林縣衛生局人員採樣生薑生產者加料的添加物。(周麗蘭攝)
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生薑切絲後容易變黑，業者通常加入抗氧化劑使薑絲保持光澤，但抽檢結果一半以上超量
。（周麗蘭攝）
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賣相好看的薑絲（周麗蘭攝）
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沒添加二氧化硫的薑絲明顯黑很多。（周麗蘭攝）
薑絲也不能安心吃了嗎？雲林縣衛生局上月到西螺果菜市場抽查薑絲生產者，驗出超量二
氧化硫(抗氧化劑一種)，不可思議的是生產者宣稱加的是胺明礬（膨脹劑的一種），懷疑
是上游添加物公司掛羊頭賣狗肉，雲嘉檢方今天早上同步在西螺果菜市場與嘉義市台榮食
品公司查察。
雲林地檢署檢察官廖志國今早指揮雲林縣衛生局人員到西螺果菜市場第一到第五棟的薑絲
生產攤位，稽查生薑刨成絲後泡在水中的添加物。
衛生局表示，四月間抽驗十一件檢驗過氧化氫、二氧化硫項目，結果高達六件二氧化硫超
量很多。另稽查過程發現，有業者宣稱使用胺明礬，但許可證批號是亞硫酸氫鈉，驗出來
的添加物也不是明礬，而是亞硫酸氫鈉。
許姓業者今早再度被稽查時喊冤說添加物是廠商建議的，成分是什麼誰知道，很希望衛生
局告訴他們到底什麼能用？什麼不能用？如果有問題，應該去查源頭添加物供應商，薑絲
業者買的幾乎都是同一家的產品。
另一業者表示，上月被查到二氧化硫超量後，已經停用一個月。業者無奈說，加二氧化硫
是為了抗氧化不要變黑，賣相好一點，不要說生產者黑心，是天然的東西沒人要，「黑的
薑絲你要買嗎？」
衛生局呼籲民眾買薑絲回家後，最好泡一下開水，不然最好買新鮮生薑自己切。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150514002682-260402
5.備註:
二氧化硫吃多會傷呼吸系統?