※ 引述《mouse0720 (凜月銘心)》之銘言：
: 小魯弟去日本自由行，
: 因為沒有和HOTEL要求早餐，
: 每天的早餐就是全家的麵包和飲料(不過麵包也比台灣的全家好吃)，
: 想要找一間類似美而美的早餐店也沒有，
: 而且早上六點的京都市區街道，
: 除了通勤的人之外就只有散步的老人，
: 如果在日本開早餐店會比較好賺嗎？
要在日本開類似於美而美的早餐店阿
那你要先經過開店的地主、周遭的鄰居
以及當地的警察機關和衛生機關許可才行喔
由於日本過去「城下町」的市街設計歷史共業因素
日本對於公有道路的路權非常重視
嚴格禁止路邊停車之外，對流動攤販也是剖有意見
你不要看電影新宿事件中那台栗子車的興隆生意
在現實世界中那台栗子車是違法生意的阿
所以說囉，如果要在街頭設置像美而美那樣的早餐店
除了得到地主許可以及鄰居許可之外
還要得到當地警察機關和衛生機關許可才可以喔
不然的話，人家可以依法當場處罰並且沒收相關器材
然後通過當地警察機關或是衛生機關，審核又特別龜毛
還要繳交一筆為數可觀的相關認證費用，還不保證一定讓你過
而且地主和周遭鄰居的意見其實影響很大
他們的意見可以左右當地警察機關的決行阿
搞到最後可以合法賣吃的地方
多半只能設在都市的商業區
賣給單身的上班族吃，然後為了要維持住營業成本
必須要24小時營業，以賣速食或是餐廳、居酒屋為主
然後售價不能太低，導致於競爭力都出現問題
你說這樣的早餐店，除了做上班族的生意之外
有辦法做到上學的中小學生的生意嗎?
答案是否定的，這最主要的原因在於
日本都市的中小學都設置於住宅區
中小學生上學時沒什麼機會路過商業區
當然也沒有機會路過這些24小時營業的餐廳或是速食店
想當然爾，就賺不到中小學生
這筆早餐店最大營收來源的收入囉
好啦，就算當地警察機關或是衛生機關
破格讓你在日本的住宅區開設早餐店
你的早餐店附近的鄰居大概也不會善罷干休
可能會要求當地警察機關，有事沒事去你的早餐店問候
當地的警察也只好遵從民眾的要求
可能兩、三天就會來拜訪你的早餐店一次
坐下來跟你點一杯咖啡喝，陪你在你的早餐店喝咖啡
看看你的早餐店的衛生環境是否合格
環視你早餐店的主要顧客有哪些人
喔對了，順便要查你早餐店的水錶
看看你早餐店用水量是否超標
早餐店食材進貨是否合理
早餐店廚餘是否正常處理
諸多項目，都要給你查個一清二楚阿
這種查法會煩死你，可能會讓你生意做不下去喔
當然啦，你也不要太擔心你不闇日文
當地的警察機關會設法調派至少一位會講漢語(中文)的警員來查訪
主動使用相當生硬的漢語(中文)來和你溝通
你想拒絕都不行喔
為什麼會這樣子呢?
其實這些社區的警察機關，都非常清楚一件事情
在日本只要是有家庭的人，都會在家裡吃完早餐才出門
所以說一個已經完全融入日本文化的人
是不會特地去外面的早餐店去用餐的
如果說遇到那種早餐都要到外面吃的日本人
那可能就要特地去關心了解一下，是什麼樣的原因
讓這位日本人不得不在外面吃早餐呢?
說明白一點就是，日本文化圈裡沒有在外面吃早餐這檔子事
只有在日華人(包含中國大陸人、台灣人、香港人)才會有早餐店這東西
就算是觀光客，幾乎都是吃飯店的自助早餐
不會特地跑到外面的早餐店去吃早餐
會來早餐店的顧客，十之八九大概是日本的外國留學生
而且有很大的比例，是來自華人國家或是東南亞國家
然後這些國家未必是單純來唸書
有的時候打零工賺錢佔了主要的原因
這些駐日外國人，往往是犯罪的溫床
要去哪裡追蹤這些駐日外國人呢?
答案就是從華人開的早餐店去下手
這是個相當好追蹤的去處
自然而然，就會有警員找上你的早餐店了
而且日本當地的警察機關非常清楚
這樣的早餐店往往是華人開的，客人也往往是華人
既然如此，就要派個會說漢語(中文)的警員前往調查
這樣子對於社區犯罪的防治，會有比較良好的成效阿
而且說實在話，就算是來日本觀光的台灣人
早餐也是絕大部分會在飯店吃自助早餐
不會特地出來找早餐店吃早餐
就我自己的觀點而言，其實日本飯店的自助早餐不錯吃
我自己還蠻喜歡在飯店吃那吃到飽的自助早餐
不管是跟團還是自由行都一樣，不會想出去外面找早餐店
認真回答你，其實在飯店裡自助早餐吃的飽一點
可以連午餐都一起抵掉，剛好在自由行省下吃午餐的時間與費用
只是在飯店吃自助早餐有個缺點就是
吃完早餐剛回到自己房間時，「通樂」就會直接找上你就是了
這算是在外面吃早餐不會遇到的事，因為被外在環境抑制掉了
所以搞到最後就是，在日本開早餐店
大概只能做留學生的生意，連觀光客生意都做不到
而留學生往往是日本警察單位注意犯罪行為的重點
如此一來，你在日本開早餐店還能安心做生意嗎?
以上，敝人一些野人獻曝
不知道這樣子有沒有回答到您的問題呢?
如果有需要補充說明的地方
還請各位多多指教囉，謝謝