※ 引述《jarr (凱爾)》之銘言：
: 是說
: 100g的牛奶含有110mg的鈣，鈣含量0.11%
: 100g的豆漿含有11mg的鈣，鈣含量0.011%
: 兩者鈣含量連1%都不到，遑論90%
: 如果真的存在90%鈣含量的溶液，大概連豬頭三都不會想去喝...
: 嗯，無論是想說豆漿本身鈣含量是90%或是豆漿鈣含量是牛奶的90%，都是錯的。
: 我個人是還蠻好奇一個有食品科學背景的怎麼會說出只
: 要有基礎化學常識的人都不會說出的話就是了。
我也看不太懂20-30%跟90%是怎麼來的
首先應該不會是重量百分比，就算直接吃大理石(CaCO3)鈣也才佔40%
估狗一下發現人體對鈣的吸收率大約是30%，牛奶跟豆漿差不多
蔬菜含有草酸會跟鈣結合，減少吸收量，鈣含量最高的菠菜吸收率大約也只有5%
所以我猜小學生指的20-30%可能是指吸收率
不過90%就真的想不到是從哪來的，不知道有沒有營養系的可以出來解釋一下
P.S.還蠻好奇好冰冰手上那份到底寫了啥，一直說我有資料然後在那邊晃啊晃也不秀出來

鈣含量單位是(mg/100g)...什麼吸收率...兩邊討論的單位是一致的...

你要考慮記者不懂亂寫的因素

草酸只要熱水燙一下就好了

吸收率單純針對被吸收物本身，所以這篇沒說錯喔 1F

這種水溶液的單位都是 (溶質)g/(溶液)100 ml，用常識判斷

草酸和鈣一起吃容易結石喔

20~30% 跟90%都不太可能是對的。