蟑螂，是一種有著億萬年演化歷史的雜食性昆蟲，過往泛指所有屬於「蜚蠊目」（
Blattodea）的昆蟲，目前已被發現大約有4000多種，與人類的食性重疊，部份蟑螂對人
類的家居都有很強的入侵性，牠們繁殖力強，在人類家居棲身及覓食的同時，亦會傳播多
種病原體，因此蟑螂普遍地被認為是害蟲。雖然很多人並不喜歡蟑螂，甚至要除之而後快
，但在歷史上有過東亞、東南亞等地居民食用蟑螂的紀錄。
以現代的生物分類學，蟑螂約有4000種，其中約有數十種被認為是害蟲。除了其中大約有
數十種會入侵人類家居，又有數種被人類飼養為寵物及作為寵物的糧食外，絕大部份品種
只能在野外山澗樹林或昆蟲博物館中見到。家居最常見的蟑螂，大的有美洲蟑螂（
Periplaneta americana）、澳洲蟑螂（Periplaneta australasiae）及短翅的斑蠊（
Neostylopyag rhombifolia）；小的有體長約1.5釐米（0.59英寸）的德國蟑螂（
Blattella germanica）、日本姬蠊（Blattella bisignata）及亞洲蟑螂（Blattella
asahinai），熱帶地區的蟑螂一般比較巨大。家居蟑螂普遍夜行及畏光，野外蟑螂因品種
而異，趨光性有正亦有負。
用途
唐化蜚蠊碳烤公司