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蘋果日報
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【法廣RFI】 40載陳年臭凍肉 今成大陸“美餚”
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如果你是80後今天在大陸吃了一頓豐富大餐，你有沒有想過進入你腸胃的肉類，年齡可能比你還要大？這不是危言聳聽，據新華社報導，海關總署本月在全國開展專項行動，搗破21個走私凍肉集團，查獲經香港轉口的凍肉産品逾10萬噸，其中包括雪藏30年的豬手和40年的雞翅膀。這些被稱爲“殭屍肉”的過期走私凍肉，經化學加工後，變成“美味佳餚”，進入餐廳和夜市大排檔。
報導指，海關總署本月搗破了估計貨值超過30億元、包括凍雞翼、凍牛肉、凍牛豬副産品等逾10萬噸的非法走私凍肉。這些走私凍肉許多都嚴重過期，一些走私凍肉包裝上面的生産日期，顯示是三四十年前。
報導稱，在湖南，長沙海關破獲一宗該省曆來最大宗的走私凍品案，搗毀以黎某、鍾某等分別爲首的兩個走私凍肉集團，拘捕20名集團成員，查扣走私凍牛肉、凍鴨頸、凍雞腳等約800噸，價值約1000萬元（人民幣，下同）。
*長沙海關緝私局關員張濤說，當日在長沙共發現3個冷庫，堆放了大量包裝上寫著外文的來源不明凍肉。經查，這些凍肉被分銷到湖南省內14個市州和全國各地。該冷庫是湖南最大的凍肉批發市場，每年進出80萬噸凍肉，約三分之一爲來源不明的境外走私凍肉。
有“80後”緝私人員在廣西口岸查獲了一批比他年紀還大的“70後”凍肉。而廣東人喜歡吃的鳳爪，是走私者的“最愛”。業內人士稱，某些“色香味俱全”的雞腳，甚至有幾十歲“高齡”，不法奸商用過氧化氫等漂白劑浸泡，令雞爪顯得白嫩，賣相特別好。
專家表示，多年的凍肉品質比鮮肉差，但只要冷凍過程中無解凍，外觀和口感上很難區別。但走私肉運輸條件惡劣，不斷解凍等過程中易滋生各種細菌，甚至是開始腐爛又重新冷凍，質量不堪想像。
走私凍牛肉每公斤賣40元，而新鮮牛肉市場上平均要80元。巨額利潤促使不法商人铤而走險，他們在境外低價采購，用貨櫃運到香港，再到越南的中越邊境分拆，雇傭邊境居民“螞蟻搬家”方式將凍肉走私入境。而在深圳的皇崗、羅湖海關，日前亦發現有水客以“螞蟻搬家”的方式走私凍肉和海鮮入境。
（甄樹基/法國國際廣播電台香港特約記者報導）
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5.備註:
40年.....肉冷凍到底可以保存多久啊?