台灣料理
大該是分成兩個種類
第一種 就是清粥小菜
這一種來自於 大陸移民來台灣島
所傳下來
那個時代 移民來台灣的 不是窮人家 農民
就是來這片樂土拼博的人
因為窮苦 所以都是用清粥陪醃漬的菜類
第二種 就是出現在北投的酒家菜
這個就比較近代了
雖然北投的酒家很日式風格 但是菜餚反而一
點日式風都沒有
這一波的風味 深深影響到了辦桌的風格
有看過總舖師吧
至於日本殖民時代 留下來的 頂多就是口味
看南部人吃的甜度 在反觀日本人吃的甜
很可怕的