作者:
abc1204 ( )
2015-06-28 21:21:58鍵盤魯蛇覺得很好奇
雞排 豬排 炸蝦 在油炸前都要先裹一層粉
而且看到有些雞排攤粉還比肉厚
為什麼油炸物之前要先裹粉呢 ?
目的是提升味道 還是鎖住肉汁呢 ?
油炸香腸或鮮魚 為什麼就不用先裹粉 ?
作者: KevinLow (廢文漏) 2015-06-28 21:22:00
沒空
作者:
danie5c (REform)
2015-06-28 21:22:00那個
作者:
cysh0621 (古美門平偉)
2015-06-28 21:22:00你什麼時候有肉是主角的錯覺？
作者:
OOQ (..............)
2015-06-28 21:22:00這樣表皮比較酥脆可以吸收醬汁
作者:
NEWOLD (亂紅飛過鞦韆去)
2015-06-28 21:23:00香腸有皮 魚也有 肉沒有
作者: gbb03514 (ATO) 2015-06-28 21:23:00
油溫?
作者: arceus 2015-06-28 21:23:00
裹碎核果
作者:
wuleelee (wulee)
2015-06-28 21:23:00好吃？
作者:
Leeng (Leeng)
2015-06-28 21:23:00醬汁呢
作者:
Lin620 (uouo)
2015-06-28 21:23:00增加份量，看起來比較大
作者: zzro 2015-06-28 21:24:00
你是怎麼聯想到這個的...
作者: a77942002 2015-06-28 21:24:00
保存肉汁 增加口感
作者: MacOSX10 2015-06-28 21:25:00
玉米狗表示:
作者:
ksxo (aa)
2015-06-28 21:25:00所以現場應該也是有炸味
作者:
airva (airva ho)
2015-06-28 21:25:00這時問這個 你自以很幽默嗎？
作者:
DJSHD2 (GalaxyExplosionote7)
2015-06-28 21:27:00所以昨天是…
作者:
cospergod (cospergod)
2015-06-28 21:27:00高溫逼油不可省
作者:
sumins (sumins)
2015-06-28 21:28:00你說的我又想吃雞排了
作者:
slkdsmv (累得好憔悴的廠長小妹)
2015-06-28 21:28:00這時間？
作者:
wnwe (騎母豬撞公豬)
2015-06-28 21:29:00炸肉有人裹粉！烤肉應該沒有！