作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 07:45:21謬論
到不如說
全世界熱食文化並不多
飲食文化本身都是從中高緯度發展出來
所以冷食(或是說常溫)文化本來早就有了
畢竟冰食 冷食還是要冰箱發明後才普及
於是對世界各國來說
當然知道大部分食物是熱的比較好吃
而且最好是現作好的
可是吃常溫也不會少一塊肉
那就沒必要非熱食不可
重點是 在日本
如果有微波爐 許多人還是會丟進微波爐加熱一下
微波爐口感>蒸飯器口感
另外就是便當了
你拿前一天晚上的飯菜包成便當 等於是將近18小時候才會食用
超容易臭酸的啦
所以就得冰 冰了就得蒸
人家媽媽是一早起來準備便當(其實都很簡單 炒蛋 香腸 雞塊 生菜 醬菜)
6-7點做好讓小孩出門在帶出去
12點可以吃到
等級就跟本有差
不然你改天帶便當也早上七點弄一弄 九點上班在帶出去
看看中午吃會不會難吃到哪去
作者:
ev331 2015-07-10 07:48:00夏天擺兩個小時就壞了
作者:
sairget (sairget)
2015-07-10 07:53:00你說了一大堆，但我看不懂你的邏輯在那裏
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 07:58:00
邏輯就是人家便當是早上現做的 所以可以不用熱也好吃歐美的三明治也是早上弄的吧 台灣便當是前一天剩飯當然要冰再加熱 有這麼難懂嗎XD
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:01:00日本夏天也是30幾度吼
作者:
ev331 2015-07-10 08:01:00要一早起來弄吃的 不如果超商買包子...
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:02:00硬要用一些炒出來的東西 不耐放的料理當然馬上壞醬菜 炸雞不會兩小時壞ok?
作者:
ev331 2015-07-10 08:02:00所以日本人肝還是什麼癌症最多 都吃醃製品 都吃那些還是菜色多可以選比較好...
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:03:00還有生菜絲
作者:
ev331 2015-07-10 08:04:00生的耶 又不是在吃西餐
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:04:00我說不壞結果你搬癌症會不會太遠
作者:
ev331 2015-07-10 08:05:00夏天沒人帶涼麵當便當嗎
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:05:00日本高麗菜幾乎都是生的 切絲吃的 是說炒的反而難吃
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:06:00
生菜絲日本人這麼愛吃的東西跟西餐何關?
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:06:00便利商店有賣的東西何必帶？
作者:
losel 2015-07-10 08:06:00有沒有下廚過啊 XDDDD 兩小時就壞了 那流水席都死一死算了
作者:
ev331 2015-07-10 08:06:00飲食習慣不同啦
作者:
ev331 2015-07-10 08:07:00我啊災流水席怎樣 都說"夏天熱時"放兩小時就會臭了
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:07:00
兩小時就壞了的話 你台式便當全都臭酸的啊XD
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:07:00並沒有什麼不同 你早上八點起來煮水餃 包便當 九點帶去上班 12點也不會壞
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:08:00
你晚餐煮完吃完帶個便當放冷就超過兩小時了
作者:
ev331 2015-07-10 08:08:00前面不是有講嗎 非冷氣房又沒放冰箱
作者:
losel 2015-07-10 08:08:00不講流水席啦,我帶便當（鐵盒便當）也不會兩小時臭酸
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:08:00夏天熱時 你得顧慮到那個食物本身放多久了
作者:
ev331 2015-07-10 08:09:00去便當店 他們的菜是有保溫加熱的好嗎...當然不會臭
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:09:00
早上現做的不管冰不冰都比隔夜的新鮮懂嗎??
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:09:00明明就是前一晚的東西冰過後退冰才會壞
作者:
bear26 (熊二六)
2015-07-10 08:10:00豆漿會很快壞是因為他也是熱的冰過再退冰猜易壞 剛煮好的熱豆漿你放六小時都不會壞
作者:
ev331 2015-07-10 08:11:00隨便你啦
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:11:00
大概沒煮過菜吧 很可憐只會每天買便當XDXD
你可以吃冷的，然後吐出來再吃一次熱的！這樣就好了阿！
作者:
ev331 2015-07-10 08:12:00今天早上還因為天氣涼才高興煮了一下早餐 我沒煮過菜耶
作者:
losel 2015-07-10 08:13:00你直接講你有煮過什麼東西是煮完兩小時後壞掉的（高溫下）
作者:
ev331 2015-07-10 08:13:00喇巴嘴砲無敵
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:14:00
煮過還這麼沒常識那也沒辦法了~
作者:
ev331 2015-07-10 08:14:00很多 前幾年夏天中午晚上有煮 很熱時很快就壞了沒在吹冷氣的
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:14:00早上6點做便當到中午根本不會壞，炒菜煎荷包蛋都一樣
作者:
ev331 2015-07-10 08:15:00菜煮完就放桌上 又沒保溫加熱 很快就壞了 像洋蔥啦紅蘿啦啊你廢話 今天這麼涼...
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:15:00前天我才自己做而已，說到中午就壞的是沒做過飯嗎？
作者:
ev331 2015-07-10 08:16:00算啦 都給你們講就好了
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:16:00
可能鍵盤做的菜壞的比較快?不然就他的壞跟一般人定義不一樣
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:17:00只有飯菜會口感變差，根本不會壞
作者:
ev331 2015-07-10 08:17:00天氣很熱時不會壞?你到底住哪我不太煮肉的...菜市場的熟食要看溫度啊 先生 有持續加熱的就不會壞啊
作者:
losel 2015-07-10 08:20:00我住新北啦,廚房屋頂鐵皮屋,以前是用大灶煮飯加煮菜,20年前
作者:
ev331 2015-07-10 08:20:00如果不是放在陰涼處 煮好擺一鍋在市場賣 我就買過幾次臭掉的好嗎
作者:
ev331 2015-07-10 08:21:00你是聽不懂是不是 自助餐菜有放在熱水上持續加熱好嗎
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:22:00我住台北拉，前天30幾度自製便當上班而已
作者:
ev331 2015-07-10 08:22:00加持加熱 是看不懂是不是
作者:
losel 2015-07-10 08:22:00菜市場/黃昏市場 沒人在用自助餐或飯店的沸水保溫或保溫燈
作者:
ev331 2015-07-10 08:23:00肉類的我很少買 所以也不知道他們是怎麼用....
作者:
losel 2015-07-10 08:23:00啦,攤子擺一擺,塑膠盒裝一裝直接放著 看你要不要買而已
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:23:00便當弄好包報紙中午12點休息時間吃，滿意嗎？
作者:
ev331 2015-07-10 08:24:00那你說說 為什麼我放會壞掉咧玻璃盤子???????????????????????都是鐵架上 還有加熱啊你不會是說吹冷氣的素食店還是高級buffle吧
作者:
ev331 2015-07-10 08:26:00你北七哦 我都說了 夏天熱時 不能放太久 今天很涼好嗎都給你前提條件了 還一直跟我魯
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:27:00
真的沒吃過wwwww他隱藏條件可能是夏天最熱的那一天 還拿出去曬太陽吧
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:28:00有錯就認當長知識很難嗎？早上做便當不會中午壞
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:29:00
"ev331: 如果不是放在陰涼處" 誰把便當拿去曬太陽啦XDXD結果自己凹一堆還說別人在魯 快笑死了
作者:
ev331 2015-07-10 08:29:00還有大公司在冷氣房有伙食的才可能現出爐現擺盤啦一般傳統市場 開在馬路邊的明明就很熱...還是以為是小南門市場 天龍市場一棟涼涼的
熱食吹冷氣頂多降到差不多室溫，保鮮個頭啦，還在講冷氣?
作者:
ev331 2015-07-10 08:31:00....我是說 一般煮好的菜 ok??????? 連魚乾都拿出來講你夏天30度以上 炒個洋蔥炒蛋 炒青蔥 煮完放桌上 沒冷氣下午三點你再來講不會臭
作者:
ev331 2015-07-10 08:34:00啊廢話 不吃新鮮的菜 我吃炸的幹嘛 生的也不吃裝便當也一樣啦
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:36:00時間又拉長到下午三點哦，要不要直接講24小時
作者:
ev331 2015-07-10 08:36:00你中午煮 下午三點不就會臭 兩個小時剛好啊啊不是說放兩個小時不會壞 夏天很熱時 六點煮 十點都壞了不是現煮現放便當嗎 我還放過前一天晚上煮的 多放一個小時才丟冰箱 早上拿出來 中午就臭的
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:39:00
兩個小時? 十點減六點? 數學? 還是怕八點沒壞所以加時間XD
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:40:00他家大概是精神時光屋，只要是吃的都馬上壞
作者:
Lia (如入無人之境)
2015-07-10 08:40:00早上從冰箱拿出來放到中午都沒冰當然會臭酸啊...
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:40:00
冰過的本來就容易壞前面講一堆了看不懂嗎...
作者:
ev331 2015-07-10 08:40:00因為怕你白天溫度高不夠看 特別再加碼晚上涼一點再煮 照壞ok
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:41:00又再跳題了，現在是要戰退冰便當嗎？
作者:
ev331 2015-07-10 08:42:00不會連吃飯都沒冷氣吧有啦 幫我妹帶過一次 夏天時 青椒照壞 早上煮的Y那也可能是大鍋菜熱度比較好維持吧? 啊災青椒酸臭味很明顯好嗎
作者:
ev331 2015-07-10 08:44:00什麼變色睜眼說瞎話到什麼程度 再次見識到了
作者: crimsonall 2015-07-10 08:45:00
跟日本便當菜大多做成，就算放冷也很好吃有關吧
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:45:00
一個人拉不下臉能凹到什麼程度真的件事到了XD
作者:
ev331 2015-07-10 08:46:00好啦 你講的就是對啦
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:46:00他的便當盒可以列入傳說的廚具了…
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:47:00
黑暗版的嗎 放兩小時->六點到十點必壞(疑怎麼是四小時XD)
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:47:00現在是在戰什麼？
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:49:00日本人確實也會擔心做的お弁当會壞掉 所以有選菜和作法
作者:
ev331 2015-07-10 08:49:00不就講了 中午煮會壞嗎大熱天本來兩個小時菜就會壞比較不熱的晚上煮好了 放四個小時也會酸臭 很難理解嗎
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:50:00那是你自己的問題啊這有啥好爭的 就是你自己的問題
作者:
ev331 2015-07-10 08:52:00廢話 煮那些東西 不如去超商買....我又不是日本人
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:53:00作者:
ev331 2015-07-10 08:53:00那又怎樣 隨便吃 都比中午吃炸的跟醬菜好....怕口味重就去刷牙
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 08:55:00
連菜絲都會以為是西方菜的人明顯不懂日本菜色 多說無益跟井底之蛙很難溝通的~ 他當然以為隨便吃都比醬菜好~
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:55:00當然了，醬菜(漬物)是很不健康的食物 能少吃就別吃
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 08:56:00我一直以為加熱殺菌是常識…
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:57:00作者:
ev331 2015-07-10 08:58:00....我自己本身是不帶便當的 但如果帶便當現在會立刻隔水降
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 08:59:00夏に傷みにくいお弁当←自己拿去google
作者:
ev331 2015-07-10 08:59:00溫 到放進冰箱 不會超過一個小時 都是隔夜帶好嗎
作者:
ev331 2015-07-10 09:00:00如果早上現煮 我也沒那個時間煮 可不是上班族做辦公室
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 09:00:00我建議換一個便當盒，不要再用傳說廚具裝便當了
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:01:00沒人管你帶不帶便當 現在的主題是日本人的便當不是你的
作者:
ev331 2015-07-10 09:02:00鐵飯盒啦什麼傳說廚具
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:03:00你便當會壞你要考慮的是你自己的各種細節有沒有問題
作者:
ev331 2015-07-10 09:03:00那要鼓吹在台灣也自己帶便當 也不是每個人都有相同飲食習慣所以我才說我又不是日本人也不住日本廢話 不然你早上也煮青椒洋蔥 一路放到中午啊再說保存方式 你有辦法做到 不代表每個人工作環境都有辦法我是吃飽太閒 故意放壞食物的就是了
作者:
ev331 2015-07-10 09:18:00熱天帶的話會壞啊攤子熱食 通常都有持續加熱 當然不會壞如果是春捲炸的那類就不要講了 很多也是現做現賣有流動又在那裡戰什麼自助餐沒加熱 那不是流動性很高就是冷氣房
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:21:00還在一直戰煩不煩啊- -
作者:
ev331 2015-07-10 09:22:00溫度沒差的話 那解釋一下為什麼夏天食物比冬天壞更快
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:22:00認錯會怎樣 又不會少根毛
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 09:26:00真的不用再跟沒有料理常識的人吵，他的食物都很快壞
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:27:00
沒有常識倒是其次 人死要面子真的很可怕...
作者:
ev331 2015-07-10 09:27:00又不吃炸的
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 09:28:00光講他早上炒青椒中午壞就知道根本沒做過飯
作者:
ev331 2015-07-10 09:29:00炸的根本就不會在做菜範圍內好嗎 專門選炸的醃的 放24小時都不會壞啦滷的高鹽啊 大哥不吃高鹽炸的便當錯了嗎
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:31:00早上主 中午吃 絕對不會壞 我吃那長大的
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:32:00
你講什麼他都一堆但書 死要面子要硬凹的人什麼說不出來...
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:32:00還遲到進校門口提著便當盒 因為遲到太陽底下罰站 也沒壞
作者:
ev331 2015-07-10 09:32:00自己炸又費油又不吃洗又煩 滷也要時間 你便當都自己做還是冷凍食品充數啊
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:33:00煮好東西會壞一定是調理方法或器皿有問題 盤子有水等等
作者:
ev331 2015-07-10 09:33:00不吃生的啦 連吃生魚片都會吐
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:34:00煮的湯如果在沸騰的時候蓋好鍋蓋 關火 不要開可以放兩天
作者:
ev331 2015-07-10 09:34:00中午吃熱便當 怎麼可能有生菜沙啦
作者:
ev331 2015-07-10 09:35:00煮甜的加糖放兩天就壞了 怎麼可能放兩天不壞
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:35:00嚴重懷疑是器皿鍋具不乾淨 或有水就裝盤你看不懂嗎 沸騰的時候蓋好鍋蓋 都不要開 謝謝
作者:
ev331 2015-07-10 09:36:00白飯熱的放飯鍋隔夜就臭酸了 夏天熱時哦 不要跟我戰不熱時那請問啊 你工作放便當的地方 吹冷氣嗎夏天不煮湯的 不知道用日本的電子鍋 放鍋子裡放隔夜不會臭??????你工作沒吹冷氣 啊對了你專吃炸的怎麼會壞咧
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:40:00熱跟沸騰好像又是兩回事XD 你真的不會處理食物耶
作者:
ev331 2015-07-10 09:40:00你會消毒你家飯鍋?????????用什麼消毒
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:40:00
傳說中的飯鍋出現了 隔夜就臭酸XDXD謎底解開了 這個人衛生習慣一定超級差.....
作者:
ev331 2015-07-10 09:41:00沒辦法 夏天不煮湯 沒做過實驗會怎樣
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:41:00不用到消毒 但是聽你的故事 會壞成這樣可能鍋子器皿沒乾淨
作者:
ev331 2015-07-10 09:42:00再說誰夏天會煮湯放兩天才喝...又不放冰箱 無法得知
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:42:00不然就式處理方式不好 煮好後沾到生水口水手或不乾淨的餐具
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:43:00有些人用木製筷子沒有烘碗機高熱烘乾 長期使用拿那炒菜
作者:
ev331 2015-07-10 09:43:00開地圖砲了
作者:
power41 (好餓歐)
2015-07-10 09:43:00我家便當是早上用
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:44:00路過看到笑死亂入 好好好~
作者:
ev331 2015-07-10 09:45:00裝菜用瓷盤 鍋子洗完風乾
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:46:00
說到這就不得不提到另一點 日本洗碗機太普及了
作者:
ev331 2015-07-10 09:47:00這也扯太遠了吧 說食物天氣熱容易壞 扯到器具消毒那我冬天煮的菜放桌上過夜不冰都可以吃怎麼回事
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 09:48:00食物腐敗原因除了溫度跟濕度再來就是微生物…國中就有
作者:
ev331 2015-07-10 09:49:00餐飲業一堆都嘛中央洗碗 拿回去風乾 要擺盤前才看有水擦掉回去倒扣
作者:
kinghtt (萬年潛水伕)
2015-07-10 09:49:00天熱潮濕碗盤沒乾易滋生細菌，拿來裝食物易壞
作者:
ev331 2015-07-10 09:50:00都機器高溫洗滌過了...美食街一堆這樣 日本料理也一樣
作者:
beaver (海狸先生)
2015-07-10 09:50:00熊26會不會心腸太好 跟他一直玩
作者:
ev331 2015-07-10 09:51:00我不是日本人啊 一直打日文看某啦
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:51:00其實沒有人要戰他 他的認知跟大家的經驗完全不同想看看她問題出在哪而已XDXD 不會有這麼多人要硬凹找你碴
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:52:00
衛生常識完全沒有 太失敗了....
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:53:00明明就會壞的東西硬說不會壞 大家吃飽太閒喔
作者: Skabo (kaka) 2015-07-10 09:53:00
洗碗機沸水洗完馬上會烘乾 其實差蠻多的啦~
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-07-10 09:53:00這麼這麼閒 一直戰
作者:
ev331 2015-07-10 09:53:00當高鹽炸物當便當 你是要怎麼壞啦 也不是你打了我才知道而且明明是我先講的 怎麼會被反過來說我不知道
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-07-10 09:54:00不過"飲食文化本身都是從中高緯度發展出來" 我不太認同
作者:
ev331 2015-07-10 09:54:00加上你說我夏天便當易壞是因為餐具有水有細菌....
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:54:00家庭主婦天天一大早做高鹽炸物便當給小孩帶?
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-07-10 09:55:00像咖裡就是 咖理應該也算是文化吧?
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:55:00一般小家庭炸的機會很低耶
作者:
ev331 2015-07-10 09:55:00那我冬夏用一樣的餐具 怎麼壞的時間不一樣天氣熱我煮白飯放在飯鍋裡 兩天都三十幾度高溫 沒冰冰箱就
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:56:00正常熟食飯菜早上做好只要沒汙染天氣再熱甚至七八月中午吃一點事情都沒有
作者:
ev331 2015-07-10 09:57:00是會酸臭 又說因為是我沒消毒餐具才會壞?????????
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 09:57:00恩 我是說E在凹說便當不會壞是因為炸物XD
作者:
ev331 2015-07-10 09:59:00因為我說我煮青椒洋蔥不煮炸物 夏天天氣熱很快會壞之前洗完還用烘碗機 別再扯什麼消了我說我煮完那些菜 夏天熱放兩個小時就會開始臭 結果說放炸物啊醃製品啊 啊我吃毒吃不夠 連自己做菜時還要自己做這些
熱的確不是食物腐敗因素 應該是溫度 6、7度以下和60、70度以上都是細菌不愛的溫度 所以不會壞細菌喜歡30、40度的室溫 最容易生長另外不認同飲食文化來自中高緯+1 非洲人和東南亞人也有飲食文化呀XD不如說是高緯的飲食文化比較強勢、比較有名
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-07-10 10:10:00建議原PO放置PLAY 你沒辦法改變他了
作者:
ev331 2015-07-10 10:13:00天氣溫度 ok?
作者:
duane (同天內只計一次)
2015-07-10 10:15:00ok 是
作者:
ev331 2015-07-10 10:24:00請問你要改變我什麼 高氣溫早上起來放到中午不會壞所以要改成你的吃食方式嗎