※ 引述《suyuan (碩源)》之銘言：
: 八卦是
: 關於這一點我也有跟國外的同學聊過，他們說國外的廚師來台灣想要開業的話
: 有兩個選擇
: 一、堅持自己原本的味道，但是很可能會被台灣人幹的要死，根本沒生意
: 二、根據台灣人的口味調整，簡單的說就是用大量的工業化學香料，重口味，生意超好
: 有一位在國外很有名的廚師，來台灣之後做的義大利麵被罵說這很難吃
: 用的都是真材實料，當然味道就是那樣子，在國外會被稱讚為經典，在國內被罵不道地
: 相對的許多店家用____材料做的醬汁，味道又濃又香又好吃，生意超好大排長龍
你一定不懂國內餐廳市場
聽你[國外]的同學虎爛
是有所謂香濃好吃味道的義麵店
譬如忠孝東路216巷某名店
但是生意雖好
你要懂吃的人票選
他應該100名也排不上
台北市口碑和名氣最好的兩間義麵店
一間台灣人開的
一間所謂義大利人開的
他們都不是香濃味
還是會有知道鯷魚麵是吃不到魚的人會去吃
(這是一個老笑話 10年前在FOOD版有一位同學發了抱怨文
師大某意麵店很糟 因為她點鯷魚麵裡面沒有魚XD)
不過很好笑的是
某個業配票選台北最好的義大利餐廳
選出來6間店都有個特色
是胸毛...............
料理長沒一個台灣人
都是洋人
就像大家都要選有亞利安人的英語補習班
儘管他可能是羅馬尼亞人...
最好笑的是通化街某間熱門的PIZZA店
老板在紅之前被採訪有說過實話
他來台灣之前不會作PIZZA
愛上了台灣老婆為了要待在這裡
開始學作PIZZA
現在搖身一變PIZZA大廚
相當有說服力反正我們也看不出他是不是義大利人