中國人到了海外通常會賣廉價中國菜（Chinese takeout ），但有時候也會賣一
些非中國人的料理。
一個在紐約算是半公開的秘密：紐約絕大多數的壽司店是中國人經營的。有時候
我跑去家附近的壽司屋吃他們的特價套餐，都還可以用中文跟他們點菜，真的是
既寫意又親切又自然啊！籠統來說，紐約這邊的日式壽司店，不但多數是中國人
的生意，而且其中大多數又是福州人的生意。大概是因為有早一輩的福州移民來
美國學會了日本料理的一些基本技術，然後這些know-how就在福州人的圈子裡面
散播開來了。甚至整個垂直產業鏈都被福州人壟斷：從供應漁貨的海鮮批發商、
生財器具的批發商，到實際經營壽司店的，可能都是福州人。福州方言儼然成為
紐約日餐業界的共通國語了。（在西岸，則似乎是韓國移民經營壽司店比較多）
但是有的老外不懂，我有看過白人到福州人開的壽司店裡面，用他不知道從哪裡
學來的破日文，嘰哩呱啦的跟也是福州人的服務生點菜。（我猜那個白人的動機
是想跟女朋友炫耀他很懂東方文化）結果那個服務生完全就抓瞎了，臉上一整個
三條線的表情。並不是所有壽司店都會講日文，ＯＫ？
大概也因為這個業界比較封閉，所以紐約中低檔次的壽司店，基本上每一家吃起
來味道都差不多，什麼酪梨捲啦、加州捲之類的美式壽司，吃起來都一樣。連定
價幾乎都相差無幾。唯一的差別頂多就是哪一家的生魚片切得比較大塊而已（苦
笑）。
紐約當然不是沒有日本師傅親自掌廚的日本料理店。只是只要是正宗品質有保障
的日本店，通常價格都要高一番。更不乏Omakase 一頓飯要兩百美金的米其林星
級壽司。是說壽司之神的二徒弟現在也在紐約開業中。
※ 引述《hoyumi (正版型男...無誤!!!)》之銘言：
: 1.媒體來源:ETTODAY
: 2.完整新聞標題:
: 大陸人日本賣台菜 問台灣總統是誰竟答「習近平」
: 3.完整新聞內文:
: 網搜小組／台北報導
: 之前網友們在PTT討論「為何中國人喜歡在東京開台灣料理店？」，例如打著台灣名號，
: 販賣一點台灣味道都沒有的中國菜，而且還超難吃。秉持著「台日友好」精神、超愛台灣
: 的日本人阿醬，19日於臉書專頁「台湾なう」分享一段在日本遇見「假台菜館」的趣事。
: 阿醬表示，之前在神奈川看見1間名為「台灣料理香味鮮」的假台菜店，從招牌上的簡體
: 字就明顯知道「一切都是假的」。進去後，發現菜單都是以簡體字書寫，連服務生都有捲
: 舌口音。
: 他以日文詢問店員「你是台灣人嗎？」店員回答「對阿」，接著他裝作不知道，詢問店員
: 「台灣總統叫什麼名字啊？」店員想了一陣子後，竟說出「習近平啊！」讓他又傻眼又想
: 笑。
: 阿醬表示，那間店賣的料理是「天津飯」，這道菜是由日本人開發的中華料理，根本就是
: 日本菜。讓他在心中笑個不停，以台語詢問「你會說台語嗎？」不曉得是否發現露餡，店
: 員連聲回答「我在忙對不起ne」，阿醬則笑說「蛤？客人只有我一個人呢…」。
: 這段故事讓不少追蹤阿醬的台灣網友好氣又好笑，紛紛留言表示「要騙日本人也該用繁體
: 字吧」、「太誇張了」，也有網友稱讚他的台語很流利，建議「以後可以用台語嚇嚇假的
: 台灣人。」
: 阿醬私下透露，其實在他的印象中，並沒有很多大陸人會在日本打著台灣名號開店，但是
: 在池袋附近常看見裝成台灣人的大陸人。他也推論「可能裝台灣人才能賺錢吧！」
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: http://www.ettoday.net/news/20150719/537239.htm
: 5.備註: