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2.完整新聞標題:人工反式脂肪 比假油還毒
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2015-07-27 08:35:01 聯合報 記者吳佳珍／台北報導
全面禁人工反式脂肪 食藥署規畫中
衛福部國民健康署長邱淑媞昨天指出：「人工反式脂肪比假油還毒！」根據國健署最新調
查，四成三民眾贊成全面禁用人工反式脂肪，食藥署表示已規畫全面禁用時程。
國健署長邱淑媞表示，研究已證實，每天只要攝取少量，約四至五公克的人工反式脂肪，
就會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油脂，降低好膽固醇濃度，使血管容易阻塞及發炎，
提高罹患心血管疾病風險達百分之廿三；也有部分研究認為，人工反式脂肪與不孕、失智
、乳癌、糖尿病等有關。
邱淑媞說，人工與天然的反式脂肪無法用肉眼或味道分辨，除包裝食品可用標示註明，其
他油炸物、糕餅類等「非包裝食品」，卻無從分辨，可見光靠食品標示及宣導，無法保護
民眾不受反式脂肪危害。
世界衛生組織期望在二○二五年達到完全停止使用反式脂肪，美國於今年六月宣布禁用反
式脂肪，並給予食品業者三年緩衝期因應，國健署也全力支持食藥署朝全面禁用的方向前
進。
食品藥物管理署食品組長潘志寬說，人工反式脂肪全面禁用是國際趨勢，台灣也將跟進，
詳細時程表仍在規畫中。
國健署調查也指出，政府要求包裝食品必須標示反式脂肪含量，仍有三分之二民眾不知道
，逾半數民眾沒看過反式脂肪標示；對於政府部門在反式脂肪的宣導感到滿意者，僅二成
多；近八成民眾希望選擇標榜不使用反式脂肪的店家。
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http://health.udn.com/health/story/6010/1081071
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