清洗牛肚「用腳踩」你還敢吃嗎？ 牛肉店：本來就這樣
東森：http://www.ettoday.net/news/20150818/551792.htm
影片：https://youtu.be/Cno9RdyB-Ng
生活中心／台北報導
有民眾就直擊台北市一間牛肉店，凌晨在大馬路邊處理牛肚，員工直接用穿著塑膠靴的腳
踩在牛肚上不斷搓啊搓，後來拿水管沖洗，還是用腳來翻動牛肚，牛肉店老闆解釋，牛肚
本來就是這樣處理的，而且底下有墊板子；不過，用腳清洗牛肚的誇張行為，仍讓餐廳主
廚看了也傻眼。
凌晨兩點多，整條路上只剩下這間牛肉店燈火通明，裡裡外外至少5、6個人，忙得不可開
交，店裡的員工拿著刀剁肉切塊，店外一名藍衣男子負責清洗牛肚、牛腸等內臟，只見他
一手拿長棍在桶子裡戳啊戳，然後又轉身到另個冒煙的桶子攪一攪，接著恐怖地畫面來了
。
男子雙手扶著小貨車，穿塑膠靴的腳踩上放在地板的一大塊牛肚，就這樣不停地前後來回
大力搓洗；過沒多久，男子彎下腰翻個面拿水管沖洗，還是繼續用腳踢。
白天實際來到牛肉店，騎樓被一個個水桶佔據，對於員工用腳洗牛肚，老闆回應說，「牛
肚本來就是，就是這樣弄的啊！店裡也不是這樣，底下還要墊個板子啊！這個還要清洗很
多遍啊！（記者：所以不只這一次就對了？）對，（所以大概會有幾道手續？）到乾淨啊
！」
當時牛肚底下確實有一塊板子，但清洗期間員工的腳不時踩出地面，難保不會汙染。對於
牛肉店用腳踩洗牛肚，餐廳主廚梁少君也覺得不可思議，他表示，「哇！你看那車子，機
車跑來跑去的，可見這個就是在大馬路旁嘛！」
主廚梁少君表示，一般都是以鹽巴、太白粉、醋還有可樂來去除牛肚裡的雜質與腥味，「
把這個牛肚放進去，把這些佐料倒進去，用手下去挪，挪個大概15分鐘左右，把那個味道
，牛肚本身的味道給去除掉。」
牛肉店在路邊用腳洗牛肚，看起來真的相當不衛生，嚇壞一堆人，衛生局接獲投訴之後，
已經著手展開調查。