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安安各位溫拿
我單刀直入求解
為什麼眾多日常間較高價的魚種中
只有鱈魚常用炸的呢？
像鮪魚吃生的 鮭魚稍稍烤就好
兩者通常都能吃到魚的原味
但只要炸就會破壞原味大家都知道
鱈魚原味難道不優嗎？
有沒有鱈魚被小看的八卦？

龍蝦也是

太油

不爽你可以用蒸的好嗎

清蒸鱈魚超優的阿

不夠新鮮

爛東西才要用炸的~

賣當當鱈魚

不是鱈魚

其實炸物天婦羅 也都是拿最好的海鮮蔬菜去炸不一定炸的就是爛貨 也是有高級的天婦羅料理店

因為煎的不好很容易爛爛水水 賣不出去自助餐根本不可能在那邊慢慢煎還翻面

清蒸的才好吃....

我覺的啦

炸物 2~3種油的調和比例 油溫控制 是技術

我家旁邊鹽酥雞30年只加油不換油 所有精華都在裡面

那不是

因為自助餐不新鮮啊 所以用炸的

不新鮮 所以用炸 +1

炸的賣不完再加滷汁做成滷的 夠鹹能配飯就好ㄘ

被害被害 鱈魚想死 像死狗味

很多都是油魚混充鱈魚

英國也是都用炸的居多 愛爾蘭也學到這個壞習慣

因為不是鱈魚阿 大多是比目魚甚至油魚

鱈魚堡是什麼魚呢

鮑魚

因為不是鱈魚 鱈魚很貴的

比目魚

鱈魚沒有鱗片 容易寄生吧

我家鱈魚都用蒸的

鱈魚不拍粉煎一下很容易碎掉阿

炸鱈魚?真浪費

是油魚裝鱈魚啊 垃圾魚沒差