小魯喜歡吃清燉牛肉麵
但除了少數牛肉麵店
絕大多數的牛肉麵店都只賣紅燒牛肉麵而已
一些牛肉麵店的老闆說 如果生意不好只開一鍋
一定先選擇紅燒
似乎也沒看過哪家牛肉麵店的招牌是清燉的
有沒有清燉牛肉麵為何不如紅燒牛肉麵主流的八卦?
作者:
blaz (開花大叔)
2014-08-30 19:18:00因為成本
作者:
RNADNA (核酸)
2015-08-30 19:19:00有些清燉的 菜味很重
作者:
bluesky2 (一切都過去了~)
2015-08-30 19:19:00清燉基本上要用新鮮的溫體牛 才能熬出鮮甜
作者:
bluesky2 (一切都過去了~)
2015-08-30 19:20:00但是牛肉麵店95%都是用紐澳進口冷凍牛肉 便宜好用
作者:
curves 2015-08-30 19:21:00廚師手藝不夠的話 清燉會很噁 湯頭死鹹牛味又重
作者:
kinnsan (覇津根魅苦親衛隊)
2015-08-30 19:21:00早期肉品質不好所以用紅燒的比較不容易穿幫
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-30 19:21:00吃清燉會漏餡不好啦
作者:
momomom (momomom)
2015-08-30 19:22:00清燉的肉腥味超重
作者:
JayReed (平心靜氣在網路上學習)
2015-08-30 19:23:00明明就有只賣清燉的
作者:
searoar (æš—å‘大豆)
2015-08-30 19:24:00番茄營養啊
越簡單的料理 越難 不過我吃過一間清燉牛肉麵超好吃
作者:
PPPGGG (凸( ﾟ∀ﾟ)凸)
2015-08-30 19:25:00清燉要加蔬菜壓肉味
作者:
hijessie (hijessie)
2015-08-30 19:27:0072的清燉牛肉麵好吃
作者: handsomecat3 (毋忘在嘉) 2015-08-30 19:33:00
如果是用同樣高等級的肉， 紅燒還是比清燉好吃尤其冬天吃牛肉麵就是要紅燒才爽 又保暖
作者:
shihui (這就是人蔘....)
2015-08-30 19:38:00高雄三牛清燉好吃
作者: skyswordstar 2015-08-30 19:38:00
紅燒種口味 材料爛比較吃不出來
作者:
andy2011 (andy2011)
2015-08-30 19:41:00台灣牛肉麵就紅燒味要清燉找清真牛肉麵店吃煮魚也很明顯鮮魚清蒸比較不鮮要混過去就紅燒 了?
作者: terry33120 2015-08-30 19:43:00
中壢老師傅清燉不錯吃
作者:
Moratti (哭哭)
2015-08-30 19:49:00想要清淡 吃陽春麵就好啦 就是要辣要重口味才吃牛肉麵
作者:
mlda888 ((╭￣3￣)╭♡ )
2015-08-30 19:52:00清燉才能吃出廚師真本事
作者: rrnew (new life) 2015-08-30 19:57:00
清燉很容易吃出材料好壞，紅燒可以遮掩