作者:
Elsmos (Elsmos)
2015-09-02 10:48:34各位前輩大家好。
身為一只優質的肥宅,煮飯是必須的技能。
小魯我今天就向大家介紹幾道簡單的湯的食譜。。
首先是西式的南瓜濃湯。這是小魯我覺得最簡單的一道。開火。熱油。依序炒香洋蔥。大蒜。南瓜。等炒香後把南瓜弄軟。而小魯我選擇用電鍋蒸軟,畢竟這樣不用顧火。等南瓜軟了之後。把所以東西丟到果汁機,加點水打成南瓜泥,之後加水調成適當的濃度,最後加入鹽,胡椒,義式綜合香料調味。
其次是日式的柴魚昆布湯。昆布用面紙擦拭,之後泡水一晚,開小火煮到略滾後把昆布拿出,撒入柴魚,等湯滾後過濾湯,完成。
最後的是中式的醃篤鮮。大骨雞爪各一斤,用滾水煮個五分鐘,倒掉,用水清洗大骨雞爪,之後洋蔥,紅蘿蔔,雞爪大骨煮高湯。加點蔥段,白醋,之後煮三個小時,在煮的時候記得要撈去雜質。完成後過濾高湯,另起一鍋,用剛剛熬的高湯加入處理過的金華火腿片,豬五花片,竹筍 其他配料隨意,之後在煮一小時即可。