作者:
seacall (....)
2015-09-10 06:38:20※ 引述《lh9059 (浴火放山雞)》之銘言：
: 最近天涼好個秋
: 買個三點蟹來吃
: 老闆說三點的蟹膏很厚
: 結果蒸起來打開一看也還好，而且白白的
: 想問看看各位肥宅，饕客，美食家
: 有沒有現在哪種蟹的蟹膏濃郁好吃的八卦
如果要吃三點蟹還要再等晚一點才會有比較多的蟹膏，
但如果目標是要吃膏黃，
當然不要選三點蟹啊！
吃膏首推處女蟳，
也就是青蟳屬(Scylla)未抱卵母蟹，
比較容易取得，
只要跟值得信賴的商家買，
一年四季都有飽滿的膏黃。
季節稍晚一點，將造成生態浩劫的大閘蟹(Eriocheir sinensis)也可以考慮，
雖然我痛恨那種一窩蜂亂養不顧後果的白痴作法，
但大閘蟹的蟹膏確實飽滿豐潤。
台灣原生的毛蟹(Eriocheir japonica) 膏黃較少，但味道比大閘蟹香，
可惜現在數量不多了，要往東部找。
若是不管肉量，只比膏黃，那我最推的是字紋弓蟹(Varuna litterata)，
在屏東東港和花蓮的菜市場都買的到，雖然體型沒有肉小，
但是膏黃的香氣就像濃縮了三倍的大閘蟹。
如果你喜歡的不是膏而是卵，
那麼除了紅蟳以外，
中秋節前後宜蘭的長手隆背蟹(Carcinoplax longimana)也不要錯過，
深海蟹味道帶點油有點特殊，可是蛋多飽滿價格又便宜，
細點圓趾蟹(Ovalipes punctatus)殼軟肉糊，現在這個季節的蛋倒是還不錯，
要趁早享用，秋風吹過就要抱卵了。
再冷一點，就可以開始吃三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)了，
這種蟹像是三點蟹的豪華版，不管蟹肉還是蟹黃都大勝。
這個季節的螃蟹就我所知大概就是這樣，過了冬季又是另一回事了。
作者:
BRANFORD (請保佑我的父親)
2015-09-10 06:41:00蟹王!!可以請教日本的蟹嗎?
作者:
joumay (怪怪的小其)
2015-09-10 06:44:00你螃蟹系?
作者:
KillerG (殺手G)
2015-09-10 06:46:00三齒梭子蟹？你認真的嗎
作者: sunboy0521 2015-09-10 06:47:00
可不可以不要這麼專業
作者:
KillerG (殺手G)
2015-09-10 06:47:00金門市仔可是被漁民嫌到靠北…難吃
作者:
DaneiLJ (鍵盤鄉民)
2015-09-10 06:55:00推推,
作者: a5853909a (chen poopoo) 2015-09-10 06:59:00
蟹老闆!!!
作者:
zsqwa (是誰住在深海大鳳梨裡)
2015-09-10 07:01:00蟹老闆！
作者:
loonety (寶弟一路好走 :))
2015-09-10 07:01:00南部蟹跟北部蟹，哪邊的好吃?
作者: jarry011 (jarry001) 2015-09-10 07:01:00
推
作者:
wx190 (空。)
2015-09-10 07:03:00螃蟹王4no?
作者:
BRANFORD (請保佑我的父親)
2015-09-10 07:04:00您先睡吧，給我點時間寫一篇請教您
作者: greenkeyword 2015-09-10 07:04:00
蟹老闆!
作者:
bye2007 ( )
2015-09-10 07:11:00專業推!!!!
作者:
GSHARP (Mr.Q)
2015-09-10 07:14:00蟹老闆
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-09-10 07:19:00問一下 你有痛風嗎?
作者:
asyun (大頭丸仔俱樂部)
2015-09-10 07:24:00推～
作者:
moidasu (mo)
2015-09-10 07:26:00超愛吃螃蟹QQ
作者: kixer2005 (可惡想__) 2015-09-10 07:33:00
蟹老闆
作者:
sam861kk (Hidden)
2015-09-10 07:34:00解痛風喝啤酒
作者:
chubbyP (十九)
2015-09-10 07:38:00專業推
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-09-10 07:38:00推!專業
作者:
aahoo (費攸曼)
2015-09-10 07:40:00老闆 這禮拜6 可以幫我留3隻處女蟳嗎? 謝謝蟹老闆! i你喔!
作者:
skuderic (BLACK)
2015-09-10 07:46:00有專業有推
作者:
KBTIT (諸行無常)
2015-09-10 07:49:00你沒給商品名這樣很難買
作者:
top1683 (我魯 故我在)
2015-09-10 07:49:00蟹老闆 我想吃螃蟹
作者: jelly777 (果凍) 2015-09-10 07:50:00
宜蘭人推...牛腳蹄的細點圓趾蟹
作者:
iorittn (IORITTN)
2015-09-10 07:53:00蟹老闆!
作者: rataliepos 2015-09-10 07:55:00
強
作者:
DuoMax (東東一出誰與丹丹)
2015-09-10 07:56:00懂螃蟹的女生 好厲害
作者:
blackchc (black)
2015-09-10 08:00:00請問蟹老闆的粉絲頁在哪裡?
作者:
aahoo (費攸曼)
2015-09-10 08:05:00作者: iPad101 (~(￣▽￣)~等好久捏) 2015-09-10 08:10:00
已崇拜
作者:
aahoo (費攸曼)
2015-09-10 08:10:00太威猛了 怎麼會想去 slovakia?
作者:
suileen (swonMu琳)
2015-09-10 08:12:00蟹王!
作者: Rhuarc (被窩好暖和) 2015-09-10 08:15:00
蟹王
作者:
ppo7741 (阿甫)
2015-09-10 08:21:00蟹老闆尼好
作者:
CLIFFXX (被遺忘的真實)
2015-09-10 08:25:00蟹王!
2015-09-10 08:27:00
蟹王！請教日本北海道怎麼吃蟹好？
作者:
mmarty (豬頭)
2015-09-10 08:29:00蟹老闆
作者:
sharkimage (生日那天的甜蜜 ~知道效m)
2015-09-10 08:38:00餓了
作者:
arnold3 (no)
2015-09-10 08:44:00重金屬很多
作者:
a93 (巴摩蘇羅)
2015-09-10 08:49:00冬季可以再分享一篇嗎 感謝您!!
作者:
lexptt (路路)
2015-09-10 08:55:00蟹老闆4ni？
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2015-09-10 09:04:00喝啤酒痛風只會加重吧zz
作者: weber3124 (網4) 2015-09-10 09:25:00
蟹老闆4ni
作者:
trombone (trombone)
2015-09-10 09:26:00推
作者:
dsct (dsctSam)
2015-09-10 09:29:00推專業！l
作者:
bearching (Pandora`s Box)
2015-09-10 09:38:00金門螃蟹非常好吃！！
作者:
Landtoss (區區無賴，賤名不足掛齒)
2015-09-10 09:40:00處女蟳太膩 扁刺仔肉太鬆 花蟹三點蟹無膏
作者:
faker007 (faker007)
2015-09-10 09:44:00餓了拉幹
作者: tweence 2015-09-10 09:46:00
蟹老闆XDD
作者:
tp915 2015-09-10 09:56:00推蟹老闆
作者: gekkojam 2015-09-10 09:57:00
蟹老闆 is that u
作者: binsho (今天開始討厭聖吱迷) 2015-09-10 09:59:00
蟹老闆4ni
作者:
drajan (EasoN)
2015-09-10 10:02:00蟹王
作者:
mocca000 (優質妹文製造機)
2015-09-10 10:04:00XDDD 蟹老闆
作者:
keny (海邊游泳曬好黑唷)
2015-09-10 10:10:00蟹老闆
作者:
chewit (邱液)
2015-09-10 10:29:00螃蟹王!