食安抬頭，鍋具的選擇很重要，由於不沾鍋易致癌，所以現在用不鏽鋼鍋較安全，
對宅男來說，不鏽鋼鍋使用上比較麻煩，尤其是煎魚失敗率很高，
所以成功的煎出一條魚，就跟螢幕上"獲得+9祝福的____"爽度一樣，
有無用不鏽鋼鍋煎出成功的魚會很爽的卦?
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林杰樑 FB:
不沾鍋有使用期限。調味料不論酸鹼都不能用於不沾鍋及鋁鍋。
不沾鍋開始沾鍋就不宜使用
A、 冷鍋、冷油(不乾燒、不大火)。
B、 食物若粘鍋、燒焦則不能再使用。
C、 不油炸、不爆炒、不使用酸性調味料。
不鏽鋼鍋：
A、 要具有重量。
B、 使用後不能有生銹 發黑情形。
C、 必須選擇有鋼材編號 如下:
304 18/8 18%鉻+8%鎳 (耐酸鹼及熱)
316 18/10 18%鉻+10%鎳(耐酸鹼及熱)
304以上耐酸鹼及熱，不建議4及2字頭編號的不鏽鋼
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