記者黃文記／南化報導
南化國中學生利用家政課程製作愛文鳳梨酥，將南化盛產的愛文芒果加到傳統鳳梨酥之
中，兩種水果餡混搭很對味，校方打算把在地的愛文芒果融入學校特色課程，讓學生認識
家鄉的名產。
南化國中校長謝元入表示，南化區民眾、學校師生均以在地生產的愛文芒果為榮，今年
中秋節前夕，校方在佳楠愛心會的志工夥伴協助下，加上南化里長余俊輝熱心指導，利用
家政課指導學生烘焙愛文鳳梨酥。
在南化區農會任職的家長會長陳世勳免費提供好品質的愛文芒果，志工們經過多次嘗試
，將愛文芒果餡和鳳梨餡混合，做出具有愛文果香的鳳梨酥。鳳梨酸甜滋味搭配芒果清香
，烘焙過程中就散發迷人香味，讓參與課程的學生垂涎，一出烤箱就被搶食一空，可見美
味程度。
謝元入表示，南化區的愛文芒果種在低海拔丘陵區，排水良好加上部分白堊土的獨特環
境，種出來的芒果果香濃郁，鮮果和芒果乾都很受歡迎。該校家政老師努力研發，結合在
地食材做成愛文鳳梨酥、愛文杯子蛋糕、愛文餅乾等，讓校園果香四溢。
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