真的就沒有專業啊
你講這些我在1999年在統一超商當工讀生打工領時薪66元時
通通做過啊
這些都是工讀生可以做的事情
而且非常基本
一家店的損益表叫人家解釋十幾分鐘就看懂幾乎全部了
可是老板敢拿出來讓大家看嗎?一看隨便都賺幾十萬
結果員工領22K,當然要說的一付很難的樣子,越少人知道越好
損益表就是會計做好一家店的帳目給你看而已
哪來專業
我還學會作帳勒,這部分還比較難一點
差不多2天共六小時學完如何間單處理一家小店的帳目
並且一目了然
現在自己開小公司
回頭一想當初在服務業學到的東西幾乎完全沒用.....
當初為了學這麼多還西升自己的時間鑽研
被店家當成秘密在看的東西還要努力來證明自己對老闆有用才看的到才知道才學的到
結果現在花個幾千元請教一下,就全知道了~哪有什麼專業
: 會說服務業沒有專業這種話，我都很懷疑應該都是沒做過服務業的人吧
: 以我我做過藥妝業和餐飲業的主管來說
: 藥妝業要學商品知識
: 不然客人問你商品，你完全回答不出來，也沒辦法推銷商品給客人
: 除了商品知識，最重要的是學習店務和管理
: 店務工作有如何訂貨(每週要叫多少貨才夠你賣，又不會庫存在倉庫)
: 如何退貨(退貨要KEY單，通知廠商退貨)
: 如何才能把排面給拉好，不會亂七八糟，客人看了就是亂
: 管理的部分就更多了
: 怎麼招募員工，教育員工，員工工時的管理，進貨成本的管理
: 簡單的說就是要會看''損益表''
: 從損益表裡就能看出一間門市是賺錢還是虧錢
: 你的來客數和客單價的分析，怎麼去提升營業額
: 這些都是服務業管理層必備的能力
: 餐飲業專業的部分就更多了
: 從你一入門最基本的，如何快速的洗碗(能夠把碗洗乾淨又快速)
: 因為你洗太慢，會導致內場沒有餐具可以出餐
: 在來就是學習背菜單和點餐
: 通常菜單都會有略號(就是簡稱)
: 和如何讓客人能夠快速點餐
: 下一個階段就是學夾盤，走菜
: 餐飲業的基本至少能一手夾三個盤子以上
: 我最多能夾四個，看過人夾五個以上
: 牛排鐵板一手要能拿兩個是基本
: 這都是專業技能
: 在高等一點的就是學習做甜點，做飲料
: 這就需要背手順，要倒多少料不能多也不能少，不然喝起來味道就會怪
: 以上都還是餐飲業外場的部分
: 內場就更專業了
: 至於服務業最基本每個人都必須會的......
: 就是必須微笑喊歡迎光迎
: 就算你大姨媽來，和女友分手，和爸媽吵架....
: 只要一上工作崗位就必須拿出笑容來服務客人
: 每個行業都有專精的部分
: 別把服務業瞧這麼扁
: 除非你是做三天就離職的那種，那當我沒說