[蘋果] 金錢豹和寒軒合作 開飲茶餐廳
金錢豹事業集團前年在其旗下的葳格中學設立原欲供餐飲科學生實習的寶麗金婚宴會館，
但在同年被台中市政府稽查違反建築法而予罰款、斷水斷電遂索性閉店。寶麗金之後和
高雄寒軒集團合作重啟爐灶，在北屯崇德商圈重新開設港式飲茶餐廳。金錢豹集團總裁
袁昶平表示，仍看好台灣餐飲市場，預定明年還要再台中展二店。
寶麗金婚宴會館占地一千一百坪，該店行銷企劃總監黃浚榕說，金錢豹餐飲集團多年前
和高雄寒軒餐旅集團合作搶攻大陸市場，在上海、北平、天津、瀋陽都開設百匯自助餐
廳，但為了回歸台灣，大陸的餐飲事業已販售予歐洲的控股公司，現旗下的餐飲事業，
僅有台灣寶麗金。
袁昶平表示，台灣餐飲市場的消費客群很多，但他評估走平價、休閒風的港式飲茶較有
市場。自助百匯餐廳的消費額相對高，「十多年前在大陸一個人的客單價就要二、三百
元人民幣」，現在的寶麗金一個人消費額平均只要四、五百元台幣。
金錢豹事業跨足中小學、餐飲，原計劃開大學，不過袁昶平說，台灣的大學實在太多了，
他暫時沒興趣，但同時也發現到台灣人口結構老化，因此下一個跨足的事業領域，可能
鎖定養老及銀髮市場。
時機歹歹，業界仍不斷開新店或祭優惠搶客，如福華飯店於二十周年慶推「老朋友照片
募集」活動，即日起至10月20日止，只要提供於台中福華大飯店開幕後10年間(民國84~
94年) 拍攝在飯店內、外部珍貴照片並輔以文字說明，參加即有機會獲得台中福華飯店
特別準備的精美好禮。
已站穩平價市場的歐客佬連鎖咖啡搶攻中高價客群，引進耶加雪菲等有機咖啡，只要加
入該店會員可享買二送一優惠；星享道酒店即日起至年底，壽星三人同行，壽星本人餐
費可打五折。（黃任膺／台中報導）
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