[問卦] 豆漿的燒焦味 打哪兒來?

作者: ph98 (ph98)   2015-10-20 18:17:39
台中 靠逢甲夜市的 那間
新北 橋下的 那間
杯底 or 喝的途中 都有股 細緻幽微的焦味
真的 很像知道 這味兒 打哪兒來的
驚!!!
該不會是 黃長的煙灰吧 wtf
作者: joumay (怪怪的小其)   2015-10-20 18:18:00
昨天有點上火 對噗起
作者: pshuang (中山先生忠實信徒-我愛蘿)   2015-10-20 18:18:00
就是鍋底燒焦
作者: james732 (好人超)   2015-10-20 18:18:00
到底是台中還是新北啦
作者: yukimura0420 (涉)   2015-10-20 18:18:00
永和豆漿大王的也是都有焦味
作者: taiwanduncan (鄧肯)   2015-10-20 18:18:00
火開太大
作者: watashiD (watashiD)   2015-10-20 18:18:00
不是啦~豆漿店的黃豆都會先經過烘焙。根據淺、中、重
作者: lovechen239 (希望之星總召-乳肥宅♥)   2015-10-20 18:18:00
豆漿沈澱物沒有攪好所以燒焦
作者: kurtsgm   2015-10-20 18:18:00
啊就鍋底燒焦啊.....
作者: gaym19 (best689tw)   2015-10-20 18:18:00
到底是哪間啦
作者: milk7054 (莎拉好正)   2015-10-20 18:18:00
蛋白質的燒焦味
作者: loa123 (撕裂地中海)   2015-10-20 18:18:00
三重奏
作者: chjh30322 (Pavone Tiramisu)   2015-10-20 18:18:00
古早味阿 很多豆花豆漿都有這股 典型在夙昔的味道
作者: id   2015-10-20 18:18:00
廢文
作者: higan (暱稱剛好七個字)   2015-10-20 18:18:00
在煮的時候火轉太大再加上沒有攪拌,造成底部燒焦。
作者: jim66356 (搖尾巴)   2015-10-20 18:18:00
幹 燒焦味超難喝
作者: gonghigh (Justin lee taiwan李宗瑞)   2015-10-20 18:19:00
超好喝的
作者: hsiung9 (熊九)   2015-10-20 18:19:00
不好意思 我的煙剛掉了進去那鍋
作者: jim66356 (搖尾巴)   2015-10-20 18:19:00
來來啦
作者: kingrichman (silent all these years)   2015-10-20 18:19:00
火侯沒控制好 鍋底會焦
作者: DogBe105 (狗鼻強暴105)   2015-10-20 18:19:00
加木炭啊幹
作者: graysinger (聽見世界的心跳)   2015-10-20 18:19:00
有空自己煮稀飯 用大火 鍋底會先焦 但味道卻染整鍋
作者: jasonpig (柑仔人)   2015-10-20 18:19:00
沒焦味的豆漿不能稱為豆漿
作者: sd09090 (河馬阿河)   2015-10-20 18:19:00
抄紅糖
作者: vergilmir (.)   2015-10-20 18:21:00
焦味不行+1
作者: nbg23456 (nbg)   2015-10-20 18:21:00
歸懶巴火造成的
作者: sellgd (李先生)   2015-10-20 18:22:00
就是焦糖味啊
作者: yfcheng (我的達西先生)   2015-10-20 18:22:00
我也好逃驗燒焦味......
作者: jim66356 (搖尾巴)   2015-10-20 18:23:00
哪是焦糖==?
作者: LoveFood (食在愛玩)   2015-10-20 18:23:00
這是粉泡不出來的~~好好珍惜阿,一堆粉泡的
作者: yfcheng (我的達西先生)   2015-10-20 18:23:00
討厭
作者: pipiorange (跑哪就玩哪)   2015-10-20 18:23:00
喝到燒焦味真的很倒胃口
作者: snake329 (卡夫卡)   2015-10-20 18:23:00
古早味
作者: kenyun (中肯阿皮)   2015-10-20 18:23:00
古早製程豆水一比四有焦味,現在是先煮焦再兌水騙人
作者: p90ep90e (IAmTheWalkingDisaster)   2015-10-20 18:24:00
沒焦味的豆漿都垃圾啦
作者: qscgg (QSC)   2015-10-20 18:24:00
阿就沒攪拌鍋底燒焦啊...連這也要問
作者: s110269   2015-10-20 18:24:00
焦味超讚
作者: turbomons (Τ/taʊ/)   2015-10-20 18:24:00
食物燒焦產生多環烴化合物 會致癌
作者: benny8661 (fabulousboy)   2015-10-20 18:25:00
認真回,從豆漿來的
作者: headiron (River)   2015-10-20 18:25:00
傳統早餐店才喝得到這個味道
作者: aristoteles (亞里斯多德)   2015-10-20 18:26:00
超噁心的,而且很不健康
作者: OPI99 (珍惜)   2015-10-20 18:26:00
之前不是說有的焦味是加化學添加物 讓人以為是天然的
作者: wotupset (wotupset)   2015-10-20 18:27:00
有焦味表示煮的人技術差 都蛇麼時代了 用粉泡比較快啦
作者: zz199227 (å—šå—š)   2015-10-20 18:28:00
明明就是煮的時候一邊抽菸 煮完你菸也抽完 直接丟下去
作者: justiceyes (Justice)   2015-10-20 18:29:00
先忍住,不要太快出來就會這樣
作者: chuusan (T_T)   2015-10-20 18:32:00
明明就覺得焦味很重不好喝 但就有人說那是古早味
作者: z7863956 (basala)   2015-10-20 18:35:00
超難喝 技術差煮焦還亂扯古早味
作者: JizzBurger (YOLO)   2015-10-20 18:35:00
你以為豆漿店為什麼要常常徵人? 之前的員工都去哪了?
作者: ruokcnn (Dean)   2015-10-20 18:36:00
來來才有
作者: Ocashi (BigMar_大馬r_)   2015-10-20 18:38:00
嚕太快了
作者: heat0204 (heat)   2015-10-20 18:38:00
得小火拌煮 火開太大或偷懶沒拌 就焦了
作者: jeff123 (jeff)   2015-10-20 18:39:00
煮豆漿時懶惰或疏忽沒有一直攪動造成底部燒焦,店家為了
作者: fr504 (跳跳人)   2015-10-20 18:42:00
沒攪
作者: maxlin9527 (鍵盤___觀察家)   2015-10-20 18:42:00
焦味超讚的
作者: sabear (小飛機餅乾)   2015-10-20 18:43:00
有焦味根本接受不能......
作者: TheGlenlivet (挖似阿標拉)   2015-10-20 18:43:00
打三小
作者: angel6502 (倉木徹 TetsuKuraki)   2015-10-20 18:44:00
討厭有焦味+1
作者: CBING (菲律賓王子)   2015-10-20 18:44:00
是洨,我加了洨
作者: icemilk41 (達叔)   2015-10-20 18:46:00
磨擦生熱
作者: kawazima8869 (Taiwan川島)   2015-10-20 18:49:00
焦味豆漿超噁心
作者: oilmax (PTT工程師)   2015-10-20 18:51:00
有焦味才是技術
作者: Blitzcrank (Power up ready to serve)   2015-10-20 18:51:00
這種東西只要一點焦整鍋都會有焦味
作者: myeason (我的醫生)   2015-10-20 18:56:00
焦味還需要技術哦 就懶惰 煮的時候沒一直攪拌
作者: koster (斯特隆)   2015-10-20 19:01:00
焦味根本不用技術 放著就焦了
作者: Moratti (哭哭)   2015-10-20 19:08:00
燒焦根本該丟掉還賣
作者: fishtalk (魚說話)   2015-10-20 19:15:00
鑊氣啦
作者: tp943308 (尊爵不凡廢文王)   2015-10-20 19:22:00
超難喝 來來豆漿焦味超重
作者: chung74511 (迷惘)   2015-10-20 19:23:00
有燒焦味的豆漿噁爛到爆...可是聽說台北的豆漿全都有燒焦味?
作者: ecila (蟲蟲可以獲得嶄新的粉嫩/)   2015-10-20 19:25:00
討厭焦味
作者: gomidonnsine (ゴミ丼不倒臺灣不會好)   2015-10-20 19:26:00
去鳳山吃一間有名的也是燒焦的,還說是眷村違
作者: hojoe   2015-10-20 19:26:00
問過世界豆漿店的老闆為什麼你們豆漿有燒焦味,他說是故意煮的,是他們的特色,我才知道不是技術差煮到燒焦。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com