作者:
mecca (咩卡)
2015-10-27 08:40:441.媒體來源:
中時電子
2.完整新聞標題:
世衛示警 狗、腿、腸 一級致癌物
3.完整新聞內文:
中國時報【尹德瀚、王嘉源╱綜合報導】
世界衛生組織（WHO）屬下的「國際癌症研究中心」（IARC）26日發布一項報告，將熱狗
、香腸、火腿和漢堡等加工肉品，列為與香菸和石綿同級的第一級致癌物，可能引發大腸
直腸癌，紅肉則被列為第二級A類（2A類）致癌物。
吃加工肉 3萬人罹癌死
這是總部位於法國的IARC首次就肉的致癌風險進行評估，過程中參考約800份研究報告。
加工肉品被列為第一級致癌物，亦即有「充分證據」顯示其與罹癌有關。IARC的史崔夫博
士說，就個人而言，攝食加工肉品而引發大腸直腸癌的風險並不高，但會因攝食數量的增
加而提高風險。
IARC引述一項研究估計，全球每年有3.4萬個癌症死亡案例，與攝食加工肉品有關。另外
，若食用紅肉與罹癌被證實有關連，全球每年因此死亡的案例可能達5萬人。
IARC的研究發現，加工肉和紅肉可能引發的癌症，主要都是大腸直腸癌；根據IARC的估計
，每天攝食50公克加工肉，將使罹患大腸癌風險提高18％。但IARC又強調，加工肉品雖然
被列為與香菸和石綿同級的致癌物，但並不表示其危險性與後面兩者相同。
牛豬羊 列二級致癌物
根據IARC，紅肉致癌風險低於加工肉品，因此被列入與除草劑草甘膦同級的2A類致癌物。
所謂紅肉是指未經處理的哺乳類動物，包括牛肉、小牛肉、豬肉、羊肉、馬肉等，這些肉
類的碎肉與冷凍肉，多半都需要經過烹調。
加工肉類則是指經過醃製、固化、發酵、煙燻或其他增強風味或增加保存期限的加工過程
，大多為豬肉或牛肉，但也可能含有其他紅肉、禽類、內臟或血液等。
不過，儘管報告提出食用紅肉過量可能也會增加罹癌的機率，但也指出，由於無法排除其
他飲食與生活習慣可能帶來的影響，食用紅肉與癌症有直接相關性的證明有限。
對此，WHO報告也特別指出，紅肉有其營養價值，含有高蛋白質與包括維生素B、鐵與鋅。
這份報告尚未公布前，就引起肉品廠商的強烈抗議。他們辯稱，肉類是均衡飲食的一部分
，評估致癌風險應該把外在環境和生活方式等因素也都列入。
4.完整新聞連結 (或短網址):
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作者:
hyscout (ほうげんじゅ)
2015-10-27 08:41:00爛標題……
作者:
adort (dodo)
2015-10-27 08:42:00火腿腸
作者:
ev331 2015-10-27 08:42:00不是說是加工肉嗎
作者: bbo9527 (elephant9527) 2015-10-27 08:42:00
不是那個什麼火腿腸的什麼ㄈ嗎XD
作者:
deepdish (Keep The Faith)
2015-10-27 08:43:00少一個字 熱狗
作者: dieorrun (Tide) 2015-10-27 08:44:00
"食用紅肉與癌症有直接相關性的證明有限"
作者:
cat1224 (王小貓)
2015-10-27 08:44:00標題是有長到需要簡寫逆???
作者:
scores (男兒當逆天！)
2015-10-27 08:44:00加養樂多 還會威力加倍
作者: tontonplus (東東不拉屎) 2015-10-27 08:45:00
誰會每天吃好幾斤狗腿腸
作者:
mecca (咩卡)
2015-10-27 08:45:00標題我完全照抄阿XDD
作者: kixer2005 (可惡想__) 2015-10-27 08:47:00
所有致癌的人都共通點 都有呼吸氧氣 請列特級致癌物
作者:
Leeng (Leeng)
2015-10-27 08:47:00HTC：
作者:
alex01 (愛 立刻 濕)
2015-10-27 08:47:00聳動標題，廢物內文，要是有幹，我才不按噓
作者:
rossikao (伊乃木及埃)
2015-10-27 08:47:00不能吃加工食品,經過烹調的也不行~那都吃生的算了~zzzzz
作者:
CostDown (BigBoss)
2015-10-27 08:49:00哈哈 還好我都吃培根蛋土司
作者: limitlesscit ( ) 2015-10-27 08:59:00
別吃了，大家做仙吧
作者:
ichch (渡船人)
2015-10-27 08:59:00中時表示:食用本報會致癌
作者:
Elende (皮皮犬)
2015-10-27 09:06:00差點錯怪原po了，是狗報真的這樣下標題…
爛標題 想說哪家寫的 一看是中時 我的憐憫之心油然而生
作者:
krajicek (回憶比真實精彩)
2015-10-27 09:08:00記者會被狗本抗議污衊
作者:
hw1 (hw1)
2015-10-27 09:08:00狗本崩潰
作者:
doit3210 (gogog)
2015-10-27 09:35:00世衛認證，無肉飲食救地球
作者:
demitri (forever)
2015-10-27 09:40:00紅肉跟癌症有正相關的研究很多啊白肉好很多 真的
作者:
bluebad (空即是色)
2015-10-27 09:49:00黑心食品才是關鍵……抓到不重判 偉哉馬狗政府