作者:
Whoshi (Whoshi)
2015-10-30 11:36:18自由時報
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1491947
義美香腸10幾年來下市3次 竟是因為...
〔即時新聞/綜合報導〕世界衛生組織(WHO)日前發佈肉品致癌風險評估報告,若攝取
香腸、漢堡肉等加工肉品恐增加致癌機率,並將其列為一級致癌物。近年也有許多研究顯
示,灌進香腸中的亞硝酸鹽在特定環境中會生成強致癌性的亞硝胺;義美食品指出,義美
香腸10幾年前上市時,就堅持不加亞硝酸鹽,結果香腸顏色偏暗導致銷量不佳,陸續曾下
市3次。網友得知後,直呼「我又要用鈔票讓義美香腸下架了!」
據《蘋果日報》報導,針對日前WHO的警告,許多業者認為說法太過嚴苛,尤其香腸在台
灣又是著名美食,研究報告應有所本,否則會讓香腸產業全死光光,而衛福部也有規定香
腸添加亞硝酸鹽標準為70ppm,業者添加多符合國內法規規定。
而被譽為食品界「最後的良心」的義美,想不到從10幾年前就不添加亞硝酸鹽,卻因為顏
色暗暗的導致銷量一直不好,曾下市3次,但總經理高志明仍堅持不加亞硝酸鹽,不過坦
承現在銷售仍然不好。
網友得知後,紛紛在義美臉書專頁上留言,「原來義美有賣香腸!」、「再次用新台幣讓
義美香腸下架!」、「我買過一次,不錯吃,但是顏色真的不好看XD」、「既然這樣就只
好用新台幣制裁義美了!」也有網友覺得台灣人很奇怪,「堅持不加(亞硝酸鹽),現銷
售仍然不好。這太好笑了」。
下面有網友說:
「喜歡顏色漂亮去吃 蠟筆」
作者:
the992255 (the992255)
2015-10-30 11:37:00五樓都拿義美香腸通肛
作者:
linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~)
2015-10-30 11:37:00這看過好多次了
作者:
YMSH205 (^^)
2015-10-30 11:37:00下次注意看看
作者: angelwu (討厭下雨) 2015-10-30 11:37:00
吃蠟筆XDDDDDDDDDDDDDDDDDD
作者:
losel 2015-10-30 11:38:00顏色不好看 售價又高啊 我記得比新東陽跟黑橋貴份量也少
作者:
tml7415 (演員)
2015-10-30 11:38:00台灣人就不愛良心 偏偏還要用良心做事 = = 詭異企業
可是香腸傳統作法不就是要加硝酸鹽?不加吃起來會像嗎@@
作者:
jimihsu (j3小)
2015-10-30 11:38:00義美香腸在大賣場沒看過,都要到義美的店買,很不方便
作者:
jimihsu (j3小)
2015-10-30 11:39:00坦白說,義美香腸比較不好吃,不過看你注重的是什麼了
作者:
lordwen (農夫凱)
2015-10-30 11:39:00狗屁良心啦
作者:
MEVIUS (七星)
2015-10-30 11:39:00在台灣 太好吃的你才要擔心不知道加什麼鬼
作者:
ev331 2015-10-30 11:39:00吃豬肉不就好了
作者:
sugigu (zzz)
2015-10-30 11:40:00常常買 不能不冰冰箱,油比一般香腸少,肉的顏色比較白
作者:
higan (暱稱剛好七個字)
2015-10-30 11:40:00不加亞硝酸鹽很危險,符合食品添加物標準就好。
愛買有 比黑橋牌的貴一點 顏色是真的不好看但是真的很紅的香腸 頭腦正常的人也不敢買
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:41:00傻傻的不加的才危險+1
作者: Nravir 2015-10-30 11:41:00
沒化工少一味
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-10-30 11:42:00顏色不好看沒有買的慾望 看起來像黑很久的...
作者:
SiFox (疝氣の嚕嚕米)
2015-10-30 11:42:00=======義美的東西不適合貪小便宜、過期捨不得丟的人======
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:42:00你吃到防腐劑吃多了才會死 但是如果肉類製程沒弄乾淨
作者:
limitex (界王)
2015-10-30 11:42:00買了趕快吃掉才是重點吧 買了不吃一直放到壞掉才來靠北?
作者:
dearjohn (山本龍之介)
2015-10-30 11:42:00沒化工少一味www
作者:
apm50 (apm50)
2015-10-30 11:42:00又來買廣告造神了 白痴鄉民快點用新台幣下架喔
不加亞硝酸鹽才危險吧 色澤味道是其次 安全才是問題
作者: answer1115 2015-10-30 11:43:00
蛆蛆還是適合去吃頂新
作者: x0xanxus0x (kkkkk) 2015-10-30 11:44:00
不過要吃健康就不會吃香腸了啦
作者: xix (晃晃) 2015-10-30 11:45:00
家裡有人送手工香腸,顏色不好看,味道普普..不過也不容易壞
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:45:00而且香腸一般烹調方式就是煎烤 少有人用蒸的
作者:
zerson (wind-z)
2015-10-30 11:45:00我家都自己灌 ...比市面上的要好吃多了-_-
認真問,WHO把香腸列入危險,是因為亞硝酸鹽成份嗎
作者:
WuLo 2015-10-30 11:46:00還在造神....
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 11:46:00他是"熟"香腸,又是冷凍處理,比你家飲料攤更不會有大腸
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:46:00醃製肉少吃就好了 不然就是改變烹調方式 整天怕東怕西的
作者:
yyc1217 (somo)
2015-10-30 11:47:00義美的香腸好像有煮過 不是完全生的
作者:
wix3000 (癢,好吃)
2015-10-30 11:48:00不加亞硝酸鹽中肉毒桿菌毒時就別叫
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:48:00害我中午想來一個廣式臘味飯壓壓驚
被列入危險是醃製肉還是是因為亞硝酸鹽?因為紅肉也列第
作者: z80520xx (砍) 2015-10-30 11:48:00
不吃加工肉品
作者: imjanicefu 2015-10-30 11:48:00
人都是只看外表不看內涵啊
作者: heureuxseed 2015-10-30 11:49:00
不加肉毒桿菌要怎麼避免?
作者:
limitex (界王)
2015-10-30 11:49:00剛剛看了一下 都是熟香腸欸
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:49:00讓別人以為"不加"=好
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 11:49:00我買過,覺得太甜,不是很愛,但是小孩喜歡,這是唯一
作者:
route22 (Enchante)
2015-10-30 11:49:00製造保存不當或過期會真的壞掉的公司
作者:
limitex (界王)
2015-10-30 11:50:00作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 11:50:00他從一推出就說是熟香腸了,哪來欺騙?
作者: saltation (saltation) 2015-10-30 11:51:00
又要造神了......
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:51:00他沒有完整說明熟香腸跟一般仿間生香腸的製程差別就是欺瞞
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 11:51:00個人覺得蒜味的比原味好吃一點,原味甜到我覺得干擾味
作者:
Bokolo (舶客樓)
2015-10-30 11:51:00義美先說一下為什麼商品訂價可以比USA進口的高呢
作者: billybbb 2015-10-30 11:51:00
有在賣香腸喔@@
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:52:00我也很常買義美的東西 但是高志明老是搞這套
就選擇啊,看是吃貴且相對不好吃的健康食物,還是便宜又好吃的化工食物
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 11:52:00覺。您覺得欺騙可以不要吃,市面很多您要的"誠實"黑心
作者:
ev331 2015-10-30 11:52:00有什麼差
作者:
dian9 (點點)
2015-10-30 11:54:00曾在大賣場買過 但後來也消失了一陣子@@ 所以現在買得到了?
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 11:55:00坊間生的熟的香腸火腿培根,通通都會加亞硝酸,您應該去問那些廠商為什麼都煮熟還要加
作者:
ymx3xc (U文多多)
2015-10-30 11:56:00義美香腸很好吃 只是有點貴~ 昨天去買$200多 送2瓶優酪乳
作者:
Bokolo (舶客樓)
2015-10-30 11:56:00義美鮮奶賣得比澳洲紐西蘭貴,沒關稅和過水捏
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:56:00很簡單阿 為了防止加工過程中的孳生 義美對製程有信心
作者:
a86975324 (LPKADEMAS)
2015-10-30 11:57:00不加不是會有肉毒??
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:57:00那是他們的事情 可是不表示其他人加是錯的
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 11:58:00更何況義美的製程跟倉管...都出包幾次了..
現在只要說個義美兩句 就會被嗆說去吃頂新味全 又是個非A即B的心態
作者:
Rorris (三民金城武)
2015-10-30 11:58:00注重養生的人不會去吃香腸
作者:
craymond (認知失調ing)
2015-10-30 11:59:00肉毒桿菌…
作者: IknowwhoUR (HAHAHA) 2015-10-30 11:59:00
一堆吱吱和他意見不同就被打成689
作者:
Moratti (哭哭)
2015-10-30 12:00:00義美朝天辣椒醬很好吃
作者:
d12345d (DD)
2015-10-30 12:01:00買新聞
作者:
ymx3xc (U文多多)
2015-10-30 12:01:00笑惹ㄟ 我知道香腸不能配養樂多阿 阿我是有一起吃喔 腦補z
作者: IknowwhoUR (HAHAHA) 2015-10-30 12:01:00
樓上別自介好嗎dpper
作者: heureuxseed 2015-10-30 12:02:00
如果是熟的算高溫滅菌再密封包裝應該可以維持無菌
作者:
VVizZ (我很窮)
2015-10-30 12:03:00可以一起吃阿 不含亞硝酸鹽為什麼不能配優酪乳
作者:
dian9 (點點)
2015-10-30 12:03:00作者: povin (無法理解的世界) 2015-10-30 12:03:00
義美食品過期會壞要怎麼解釋??
作者:
ymx3xc (U文多多)
2015-10-30 12:03:00這要問他內心的小劇場啊~
作者:
ultraccs (shungs)
2015-10-30 12:04:00好公司真辛苦 東西難賣 又容易被抹黑找碴
作者:
dian9 (點點)
2015-10-30 12:06:00GOOGLE 香腸 無亞硝酸鹽 其實也有出現其他牌子耶 也可參考
作者:
zxc70227 (第一考不上)
2015-10-30 12:08:00上禮拜我義美豆漿才過期一天而已就結塊惹 只好繼續用新臺幣讓他下架
作者: mr680224 2015-10-30 12:13:00
先搞清楚加亞硝酸鹽的目的好嗎 加亞硝酸鹽又不是為了顏
作者:
FESTUM (邪影)
2015-10-30 12:13:00統一化工粉崩潰
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:14:00昏倒 連煮熟的香腸為什麼要加亞硝酸鹽都不知道 還跟人
作者:
ling43235 (What do I miss?)
2015-10-30 12:15:00滿好吃的,沒想像中難吃又方便烹調。給小孩吃也較安心
作者: mr680224 2015-10-30 12:15:00
色好看漂亮 是為了防止肉毒桿菌 牛媽的銀之匙有一話製作
作者:
aitela (aitela)
2015-10-30 12:15:00推,以後香腸只買義美
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:15:00家戰香腸 香腸加亞硝酸鹽有三大目的 1.特殊風味
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:16:002.發色 3.抑制肉毒桿菌 就算捨棄1、2兩點不用肉毒桿菌的孢子耐熱 一般加熱殺不死 而且肉毒桿菌是厭氧菌 真空包裝下長得很開心 非真空包裝反而無法生長你去看一下義美的熟香腸 他是冷凍非真空包裝 如果他不加亞硝酸鹽 還敢真空包裝 那才叫真有種
作者: wht810090 (娶妻當如加藤惠) 2015-10-30 12:19:00
樓上香腸系
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:19:00所以如果業者堅持真空包裝 不管冷藏還是冷凍 最好還是
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 12:20:00義美的不是真空包裝 看來是有考慮到厭氧這點
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:20:00要加亞硝酸鹽 不然肉毒桿菌中毒會死人的
作者:
akweiyo (無士杉)
2015-10-30 12:20:00義美到底花多少錢買廣告 這種屁新聞一堆
作者:
rayonwu (皂絲)
2015-10-30 12:21:00推
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 12:22:00我在賣場看過不少號稱新鮮的香腸都真空包裝耶XDDDD
作者:
cmid05 (酷拉皮卡)
2015-10-30 12:22:00亞硝胺粉別激動
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:24:00真空包裝可以有效延長冷藏品的保存期限 所以冷藏香腸不太可能不加亞硝酸鹽
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 12:24:00所以請教schopan大 外面買的肉品都要選非真空包嗎?
作者:
naniate (納尼亞汰)
2015-10-30 12:25:00等中肉毒再來GG良心
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:27:00沒有說一定要真空包裝 真空包裝只是可以延長保存期限
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2015-10-30 12:27:00喔喔~~所以只要肉類都有肉毒的危險嗎?還是只限加工?
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:28:00讓商品可以販售的期間更長 沒真空包裝的東西就保存期限短一點而已 真空包裝的另一個好處是商品看起來比較精美
作者: benbrother3 (髒髒der) 2015-10-30 12:29:00
過期會壞掉的東西台灣有市場?
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:30:00理論上好像都有肉毒桿菌的風險 所以生肉環境如果被肉毒桿菌的孢子污染 真空包應該也是很危險 不過這要微生物熟一點的人來回答 我不是肉毒桿菌系
作者:
wwfwfe (wildseven)
2015-10-30 12:35:00肉毒桿菌是極厭氧產孢桿菌 所以真空狀態下是它喜愛的環境
作者:
z2693 (金名)
2015-10-30 12:35:00食品過期變壞不是正常的嗎…
亞硝酸鹽不是壞東西 多攝取維他命C可以抑制它轉成致癌形式
樓上有說 肉毒桿菌很耐熱 基本上要做到像罐頭食品等級的消毒才殺的死加亞硝酸鹽還是有其必要
作者:
wwfwfe (wildseven)
2015-10-30 12:40:00台灣食品加工規範亞硝酸鹽添加量為70ppm 跟國外相比算是
作者:
GaRx (CRoSS_Sakura)
2015-10-30 12:41:00香腸沒化工就少一味
老實說與其擔心亞硝酸鹽可能會致癌 不如擔心脂肪造成肥胖及心血管問題
作者: phil02 2015-10-30 12:42:00
下架的都給員工當三節
作者:
wwfwfe (wildseven)
2015-10-30 12:42:00很低的了 大部份的業者為了不超標 所加的量已經是很微量了