1.媒體來源:蘋果即時
2.完整新聞標題:
【獨家】一股傻勁與孝心 他拚到世界麵包冠軍
3.完整新聞內文:
吳寶春第二！新北市一名科大生，為分擔家計捨棄原就讀的電機
系，轉念餐旅系並在麵包店當18K學徒工讀，在家人鼓勵下，毫
無基礎的他兩年來不斷苦練，每日揉麵八小時，月前獲得賞識與
師傅赴法參賽，八小時合力做出令人驚豔的麵包，勇奪世界冠軍
為國爭光，校方肯定其努力與孝心，決定協助創業，一圓他開店
照顧家人的夢想。
就讀東南科大的郭家文（二十二歲），原本高職就讀電機系，因
患有精障的父親身體狀況變差無法工作，家中全靠母親一人賣保
險扛下經濟重擔，他為分擔家計，上大學後改唸餐旅系，希望以
半工半讀方式分擔家計，更自己賺取學費、房租，不增添家中負
擔。
家文提到，自己非本科系學生，更沒有任何基礎，只想畢業另尋
出路，減輕母親的壓力，雖然在麵包擔任學徒，但毫無熱忱，「
當時麵包就是麵包，麵團就像是陌生人」。
家文回憶，在麵包店實習時遇見一名師傅，觀察他發揮堅持與熱
枕做出來的法國麵包，兼俱美味與美觀，讓他驚覺麵包竟能如此
有「靈魂」，麵包不僅是麵包，「原來可以做得像藝術品」。
家文對烘培產生興趣，工讀時默默觀察學習，並開始買書籍自學
，下班後則在店內練習，而在校下課後總是比別人認真，他扛著
一袋麵粉，反覆研究搭配與調味，每天超過八小時的揉捏、發酵
、調味與整形烘焙，期間所做的成品總是不忘第一個讓母親品嚐
。
家文努力不懈的個性受到指導老師賞識，今年九月與麵包師傅陳
永信搭檔，赴法參加由法國麵包大使協會主辦的世界麵包大賽，
此比賽與吳寶春五年前奪金的路易樂斯福世界盃，皆為世界指標
性的大賽，兩人在八小時內合力做出令人驚艷的二十二款麵包，
從法國、日本、比利時等十一個國脫穎而出，勇奪冠軍為國爭光
。
「最想開店照顧家人。」家文奪金後仍不改夢想，希望能以自己
的手藝扛起家計，東南科大也被家文努力與孝心感動，決定協助
創業，除了有十萬元創業基金外，將在校內規劃空間，讓他在校
內賣最自豪的冠軍麵包。
「家裡雖沒有錢支持，但精神方面她是百分百相挺！」郭媽媽提
到，家文從小乖巧聽話，從未讓她擔心，雖從小對課業不感興趣
，她也不會強迫，反而鼓勵家文往自己的興趣發展，但也會頻頻
告誡「年輕不努力，機會就錯過了！」。
郭媽媽回憶，第一次吃到兒子親手做的法國麵包，第一個反應是
「超硬」，經家文解釋才得知法國麵包雖硬，但卻是越咬越香，
她都會說好吃，希望能藉此鼓勵她繼續前進；而家文從門外漢至
今奪下世界冠軍，郭媽媽拿法國麵包比擬家文，希望他能越做越
好，未來與哥哥回宜蘭開店。
世界麵包冠軍吳寶春則說，替家文奪金感到相當開心，希望從事
麵點工作的大家，都能像他一樣繼續堅持並保持熱忱，更要透過
競賽來獲取成就感，才會有不斷進步的力量。
(突發中心曾佳俊、潘志偉／新北報導)
郭家文小檔案
年齡：22歲
就讀學校：東南科大雙軌餐旅系4年級（雙軌=實習打工兼上課）
資歷：2年多（專研歐式麵包）
得獎紀錄：2015法國世界麵包大賽冠軍（與陳永信師傅聯手）
興趣：做麵包、唱歌
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5.備註:
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