在日本，拉麵其實很便宜，但到了台灣反而變貴了，貴在哪？
就裝潢佔了一大部份，再來才是人事和成本
有沒有發現我們去日式餐廳吃一碗拉麵所付的錢，材料和技術就只佔了一小部份，
然後來對比鬍鬚張的價格，他們也是裝潢佔了一大部份，人事也很高(薪水敢給),
成本我相信不會比台灣其它餐廳貴，最後才是材料和技術，魯肉飯用料是能到多高檔？
你用心煮別間也是用心煮啊...取代性太高了
你會我也會啊，我自己在家裡還能煮出來咧~
把日式拉麵拿來比較，其實也是能做到一樣的事，
但是日式拉麵起碼湯頭與肉求變化
我想那些日本拉麵職人很用心在自己的領域，
加上不同地方發展出來的特殊湯頭與叉燒肉，
那魯肉飯呢？是好吃沒錯，有分北部與南部等在地發在出來的魯肉
但也就這樣了停下來了，同樣是國民美食，日本拉麵進化之程度就超前魯肉飯很多很多，
大家也會比較來比較去，只能期待有達人或是職人將魯肉飯進化，
我到鬍鬚張吃小小一碗就要35元起，而這一小小碗我付出的價值是值得的嗎？
我相信大部份的人都覺得不值得，所以不如直接衝去吃金峰魯肉飯算了，
那邊cp值反而高出鬍鬚張更多咧!