Re: [問卦] 認真問超市的鮭魚能直接切片生吃嗎？ ntustlay PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 認真問超市的鮭魚能直接切片生吃嗎？

作者: ntustlay (Lay) 2015-12-01 00:54:41

聽說食用等級的鮭魚都先經過
超低溫冷凍(零下70左右吧)處理
殺光寄生蟲等等的壞東西
如果有興趣可以自己買生鮭魚
放到便當盒裡便當盒在放到保麗龍盒
然後直接用液態氮降溫殺菌(零下195)
應該夠猛吧保麗龍盒加上一公升
液態應該可以撐1小時(放冰箱冷凍)
大概用個五公升處理5小時就ok 可以退冰吃了
液態氮一公升才10元而已
有興趣的帶便當盒跟保麗龍過來
可以免費幫你低溫處理吃完在跟我講
心得就好因為我也沒試過…

作者: incandescent (隨便) 2015-12-01 00:56:00

幹害拎北看得這麼認真

作者: popyuning (流行芋泥) 2015-12-01 01:00:00

可以合作

作者: Atwo (A兔) 2015-12-01 01:00:00

食用等級跟生食等集差很多

作者: weed222 (孤單不寂寞) 2015-12-01 01:04:00

不是超低溫冷凍，是急速冷凍.....

作者: anti87 (天機老人) 2015-12-01 01:06:00

所以超市的鮭魚到底能不能切片當生魚片吃？

作者: weed222 (孤單不寂寞) 2015-12-01 01:16:00

超市生魚片不是寄生蟲問題，你要擔心的是生菌數要吃是可以啦，不過後果自負。自己衡量身體o不ok

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