最近烏魚子上市，
老饕說，
燃燒58度的高粱酒烤的烏魚子更是美味。
請問有沒有烏魚子怎樣才好吃的八卦？
作者:
keny (海邊游泳曬好黑唷)
2014-12-19 09:53:00配梨片
作者: wiseofme (dMC) 2015-12-19 09:54:00
水煮 配飯 味道濃厚 但較適合野生的
作者: winiS (維尼桑) 2015-12-19 10:10:00
拿個大碗公翻過來，倒58高再碗腳裡，賴打點下去，小心烤到外酥內濕，切片再片條蒜苗配著吃，小心別烤太久把水分烤乾，那就跟辦桌偷懶快火炸的一樣柴
配酒也吃不了太多，我現在都改送高麗參跟燕窩了用海苔包看看，我還蠻喜歡用海苔包的，反正烤架都有了
作者: winiS (維尼桑) 2015-12-19 10:14:00
啊，補充一下，烤之前細心的撕去烏魚子外層的薄膜，再刷一層薄薄的高粱上去，再來就看技巧如何烤的香又不柴
作者: winiS (維尼桑) 2015-12-19 10:15:00
配壺好茶才好吃，配酒要水煮生的再喇美乃滋，不過還是曬過的好吃
作者:
mahoro (天地一沙鷗)
2015-12-19 11:06:00烏魚子加美乃滋...我要為你家的烏魚子默哀一分鐘
為什麼要默哀呢？飲食食材不就是各種調理法嗎？當侷限住食材的調理法的時候，這個食材的進步與推廣就被拘限了飲食革命，只要各種調理法能夠提高烏魚子銷售量跟價錢才是重要的我覺得這是個推廣給小朋友烏魚子也是很好吃的方法，共勉之