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台鐵便當又有新菜色 萬巒豬腳入菜
2016年02月03日10:42
屏東萬巒豬腳將首度出現在台鐵便當，因行政院前院長毛治國去年到台鐵屏潮段視察時建
議屏東萬巒豬腳可入菜，台鐵因此向屏東知名老店取經，從被拒絕到對方點頭透露秘方，
將道地的屏東萬巒豬腳口味帶進台鐵便當，今天中午起在台鐵高雄車站、新左營車站和高
鐵左營站開賣，售價100元，每天限量80份，台北車站僅今開賣限量200份。
台鐵表示，南部屏東車輛基地去年啟用，結合當地知名特產推出「台鐵萬巒豬腳便當」，
以軟嫩Q彈豬腳為主菜，搭配4種時蔬－紅蘿蔔或紅黃椒、青花菜、高麗菜、醃蘿蔔，清爽
不油膩，圓形的便當擺飾，象徵圓滿意涵，可望成為台鐵排骨便當後新賣點。
台鐵表示，2月3日當日台北站台北鐵路餐廳限量試賣200個，台北車站台北鐵路餐廳僅限
當日特賣，每個售價100元，並於105年2月3日起每日午、晚餐用餐時段，在台鐵高雄車站
、新左營車站及高鐵左營站正式販售，每日各車站限量80份，售完為止。
台鐵高雄餐廳廚師陳崑鴻說，屏東萬巒豬腳處理較排骨麻煩，不但前一天要先整理，還要
川燙去油並滷一個小時，跟其他豬腳不同的是，滷汁的口味是關鍵。（李姿慧/台北報導
）