作者:
jiashyan (舞盡楊柳樓心月)
2016-03-10 11:29:46※ 引述《sprpcp (好想放假)》之銘言：
: 早上去上班常會到一間早餐店買三明治
: 整個桌上三明治超級多 大約50~60個
: 而且一個15元而已 口味又很多
: 只是在想如果到中午關店還沒賣完的話
: 這些三明治都怎麼處理？
: 送人？自己吃？明天繼續賣？關店前買一送二？
: 有沒有賣不完的三明治都怎麼處理的八卦？
其實早餐店開久之後，都知道會抓一個量
這個就是憑經驗
不會做太多三明治
若超過八點之後，三明治若賣完，仍有客人要來買，就當場做三明治
若客人要單數的就罷
若是客人要雙數的
就會問客人說，能否都做同一類型的。 EX；肉鬆、鮪魚....
因為四片土司疊起來，用刀切對半，就做出兩個三明治
都是同類型，那這兩個三明治就可以給客人
若是不同類型，那麼就會多出一個三明治沒人要，只能擺在店頭
例如：客人要一個肉鬆一個鮪魚，可是做出來卻是兩個肉鬆兩個鮪魚
於是就多出一個肉鬆一個鮪魚放在店頭
賣到中午打烊之時
通常不會剩下三明治就是
若有也是一個而已
不過也是有例外就是
就不知道怎樣，就是那天沒人要買三明治
做一堆都沒人拿走
連學生都是點現做早餐，就是都沒拿三明治
後來到十點多，有阿桑買完菜來吃早餐，順便跟其他客人聊天
然後就會問阿桑說，原本一個20元，現在兩個30元給你帶走
就用促銷方式賣掉
最後若仍賣不掉，就我帶回去當下午茶來吃