[問卦] 濃醬臭豆腐跟清醬臭豆腐？
作者: scar906 (三年沒吃過炒飯) 2016-03-13 10:04:38
大家早~
濃醬臭豆腐好像非常稀少？
這近幾10年的臭豆腐，大部分都是清醬油、蒜汁、麻油，淺漬泡菜或是特別一點的有小黃
瓜泡菜，好像醬汁部份越來越不注重了！
臭豆腐這幾年來的演化是大家開始偏向吃外皮脆口的臭豆腐，醬汁反而不是主要品嚐重點
之一，因此越來越多店家用現成醬油當主要醬汁。
這家的濃醬用的是： 蒜汁、番薯粉水、蔥花、高湯、醬油、辣椒醬、麻油、砂糖等其他
配方，很多道工序，可是卻越來越少年輕人去吃，可能醬汁將臭豆腐酥脆的程度減弱，因
此不受青睞。
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真正天然蔬菜醃製的臭豆腐炸完不太臭，化學臭精下去"泡"的，炸完更臭。
濃醬真的很好吃啊！國小同學去買，都叫老闆甜醬加多一點，然後吃完臭豆腐，他拿白飯
去伴醬吃…………。
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濃醬臭豆腐好像非常稀少？
這近幾10年的臭豆腐，大部分都是清醬油、蒜汁、麻油，淺漬泡菜或是特別一點的有小黃
瓜泡菜，好像醬汁部份越來越不注重了！
臭豆腐這幾年來的演化是大家開始偏向吃外皮脆口的臭豆腐，醬汁反而不是主要品嚐重點
之一，因此越來越多店家用現成醬油當主要醬汁。
這家的濃醬用的是： 蒜汁、番薯粉水、蔥花、高湯、醬油、辣椒醬、麻油、砂糖等其他
配方，很多道工序，可是卻越來越少年輕人去吃，可能醬汁將臭豆腐酥脆的程度減弱，因
此不受青睞。
真正天然蔬菜醃製的臭豆腐炸完不太臭，化學臭精下去"泡"的，炸完更臭。
濃醬真的很好吃啊！國小同學去買，都叫老闆甜醬加多一點，然後吃完臭豆腐，他拿白飯
去伴醬吃…………。
作者: lovesooman ((」・ω・)/肥亮) 2016-03-13 10:05:00
看起來好像某人受不了臭豆腐的味道吐在上面一樣
作者: KENT5566 (畜生肥宅) 2016-03-13 10:05:00
白白的有點噁心
作者: cy4750 (CY) 2016-03-13 10:06:00
所以說那個醬汁呢?
作者: woodzero (木0) 2016-03-13 10:07:00
沒吃過濃的...
作者: ijk77692 (貓咪大使 <3) 2016-03-13 10:07:00
五樓自願給肥宅肛到爽
作者: lovesooman ((」・ω・)/肥亮) 2016-03-13 10:08:00
五樓 趴好 (脫褲子
作者: somefatguy 2016-03-13 10:08:00
夠臭了還用得黏黏的
作者: littlesss (嗯哼) 2016-03-13 10:09:00
這樣不管吃什麼都是都是醬汁的味道
作者: fastmonster (長髮) 2016-03-13 10:09:00
感覺好ㄘ
作者: sssaaa1 (UHJ) 2016-03-13 10:12:00
沒吃過這種濃醬的 想吃看看 不知道這家在哪裡?
作者: esc5433 (凱) 2016-03-13 10:13:00
好像 噴
作者: olalo 2016-03-13 10:26:00
勾芡給人五更腸旺的感覺...只是豆腐換炸豆腐...
作者: starcry (天王星) 2016-03-13 10:31:00
高雄忠孝夜市的就是很濃的醬油膏
作者: mc9669 (MC來了) 2016-03-13 10:40:00
沒醬的 都是泡菜然後加蒜
作者: aszxdc12 (小田鼠) 2016-03-13 11:11:00
噁
作者: hclstarkid (=你看不到我=) 2016-03-13 11:52:00
炸類的只要用像羹之類泡過 就不敢吃了 太噁 像你圖那樣 某超商的炸豬排飯就是很像噴
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