大家早~
濃醬臭豆腐好像非常稀少？
這近幾10年的臭豆腐，大部分都是清醬油、蒜汁、麻油，淺漬泡菜或是特別一點的有小黃
瓜泡菜，好像醬汁部份越來越不注重了！
臭豆腐這幾年來的演化是大家開始偏向吃外皮脆口的臭豆腐，醬汁反而不是主要品嚐重點
之一，因此越來越多店家用現成醬油當主要醬汁。
這家的濃醬用的是： 蒜汁、番薯粉水、蔥花、高湯、醬油、辣椒醬、麻油、砂糖等其他
配方，很多道工序，可是卻越來越少年輕人去吃，可能醬汁將臭豆腐酥脆的程度減弱，因
此不受青睞。
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真正天然蔬菜醃製的臭豆腐炸完不太臭，化學臭精下去"泡"的，炸完更臭。
濃醬真的很好吃啊！國小同學去買，都叫老闆甜醬加多一點，然後吃完臭豆腐，他拿白飯
去伴醬吃…………。
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