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[問卦] 高湯用什麼來熬才能稱為「台式」？

作者: QS531 (千浪過 文風不動)   2016-06-17 12:40:44
上午去某某街覓食 發現某間賣黑輪的店家 竟然是「玉米梗」來煮湯
忽然想到 什麼樣的高湯才能稱為「台式」高湯？？？
用大骨+蔬菜熬？還是味素丟了就算高湯？
因為看到料理漫畫裡 高湯幾乎可說是料理的美味基石
而台灣竟然敢號稱小吃王國 高湯應該有讓外國人為之側目的地方吧
高湯用什麼來熬才能稱為「台式」？有人有相關的八卦嗎？
作者: annjun (Annjun)   2016-06-17 12:41:00
化工
作者: turbomons (Τ/taʊ/)   2016-06-17 12:41:00
甘蔗
作者: ppand (pp)   2016-06-17 12:41:00
側目？
作者: omage ( )   2016-06-17 12:41:00
味精
作者: octobird (遺憾)   2016-06-17 12:41:00
餿水油、塑化劑
作者: tyrande (泰蘭德)   2016-06-17 12:41:00
螺肉/魷魚/蒜/排骨 我還少了什麼東西？
作者: linfon00 (笨蛋)   2016-06-17 12:41:00
黑豆 排骨
作者: ChinaGy (偶不素426)   2016-06-17 12:42:00
玉米梗煮湯錯了逆？
作者: roracle (種馬仔)   2016-06-17 12:42:00
左轉第三間買台式高燙塊
作者: zhttp (zhttp)   2016-06-17 12:42:00
雞湯塊
作者: linfon00 (笨蛋)   2016-06-17 12:42:00
是曬乾的黑豆 不適 黑豆屎
作者: Barrel (桶子)   2016-06-17 12:42:00
味精 其他都不用
作者: Haseoxy (芭蕉♂)   2016-06-17 12:42:00
老母雞~
作者: cosmosET (嗯?)   2016-06-17 12:43:00
排骨
作者: dday660428 (norman66)   2016-06-17 12:43:00
地溝油
作者: gg8n8nd34ss (柚子)   2016-06-17 12:44:00
沒人推洨 我走錯版？！
作者: bumingjiueli (不明覺厲)   2016-06-17 12:44:00
高肛烏
作者: MOONTWOFISH (溺水雙魚)   2016-06-17 12:44:00
側目啥？
作者: WillyLin (我是我 我不是我)   2016-06-17 12:44:00
問排骨酥湯大啊
作者: k10055960 (我不想做太陽)   2016-06-17 12:46:00
蛆
作者: hw1 (hw1)   2016-06-17 12:46:00
頂新油
作者: winiS (維尼桑)   2016-06-17 12:49:00
鳳梨豆醬
作者: nitt (呃!)   2016-06-17 12:51:00
扁魚
作者: steven005 (steve)   2016-06-17 12:52:00
灑滿蔥花
作者: chris1281 (無言的美德)   2016-06-17 12:54:00
撒滿蔥花
作者: HawkStong (謙)   2016-06-17 12:55:00
有 但這是我的商業機密
作者: lolucky531 (倫倫)   2016-06-17 12:56:00
雞湯濃縮液
作者: hothotsummer   2016-06-17 12:58:00
側目是用在這裡哦?
作者: pooznn (我~~~是來被打臉滴!!!)   2016-06-17 13:00:00
加點油蔥 就是台灣味惹!
作者: reiko0225 (小O)   2016-06-17 13:01:00
不是都說玉米梗含有豐富的農藥……
作者: smallplug (廢到笑)   2016-06-17 13:01:00
外國弱爆了，台灣都用粉煮高湯的
作者: clark2644 (Buddy Lee)   2016-06-17 13:03:00
黑蔥頭
作者: xix (晃晃)   2016-06-17 13:03:00
香菜+胡椒粉.............噁
作者: BliNg9 (G德)   2016-06-17 13:04:00
裡面沒有油才叫台式
作者: qsakurayuki (點心(宵夜用))   2016-06-17 13:07:00
嗯……番茄？
作者: AlexKISS (Keep it simple, stupid)   2016-06-17 13:09:00
康寶雞湯塊啊
作者: arthurchen82 (阿奢勸)   2016-06-17 13:09:00
我都撿啃完玉米的梗回收去煮高湯^^
作者: deenband (菊)   2016-06-17 13:19:00
玉米梗農藥別鬧了 你知道一根一根打要進去有多麻煩嗎
作者: hoder (超級野菜人)   2016-06-17 13:19:00
台北後火車站 化工行
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