※ 引述《guemao (肝為罷極之本)》之銘言:
: ※ 引述《yduiy (奶茶)》之銘言:
: 米線現在台灣買得到的版本都是緬甸進口的
: 眼殘會買到越南的pho'
當然有米線,也就是其他地方說的"粉"。酸辣粉就是酸辣米線。米線是圓的,滑的。
Pho就是越南的河粉,扁的,一點點滑。越南旁邊的寮國也有pho,不過是用寮文字母拼寫
,讀法一樣,但比越南的河粉窄,湯頭也沒越南的那麼鮮,反而更接近台灣的米粉湯,我
感覺越南的pho比較美味。在越南也有米線的,很普遍的bun bo Hue順化牛肉米線就是,
臺灣的越南小吃店也都有賣。總之要圓的才叫作米線。
不過在這些南方地區,基本沒有台灣的白麵黃麵。如果有在香港吃過麵,就知道那邊
的麵是什麼樣子,東南亞這裡也是一樣。越南的炒麵甚至還有脆麵,和台灣的北方麵大不
同。