菜價居高不下 餐飲業者虧本做
2016-10-24 03:05聯合報 記者謝進盛／台南報導
「現在都做『心酸的』！」颱風過後，菜價仍徘徊在高檔，便當餐飲業苦哈哈，有的乾脆
增加休假呈半歇業狀態，有的咬牙苦撐，業者苦嘆說，景氣差，菜價漲也不敢跟著亂調漲
，真的很悶。
在麻豆開自助餐快20年的張老闆苦笑說，颱風接二連三來，產銷失衡，蔬菜價格一路飆漲
，早不敷成本，為此乾脆增加休假，帶著員工去旅遊。他表示，原本員工自強活動旅遊大
都排在每年3、12月，這次乾脆提早。
另名自助餐賴老闆則說，就算改以其他菜類調配，算算菜價成本墊高1倍之多，根本無利
可圖，甚至虧本，近1個月來，店內每周都多休一天，若不是擔心顧客流失，真的很想徹
底休假，因扣除相關成本幾乎都是做白工。
「苦瓜1公斤100元以上，要怎麼做生意啊！」新市區陳姓攤商說，開設麵店10多年，第一
次遇到這樣離譜價格，店內苦瓜排骨湯，最近一年因成本上漲，價格從35元調到45元，現
在根本不敢調，之前菜商還會以每公斤約6、70元以老交情供貨，最近也不得不調漲至100
元，換算後根本是虧本，生意真的難做。
台北農產運銷公司昨天每公斤拍賣價，敏豆達200元、韭菜也近200元，菠菜、茭白筍也破
百，連地瓜葉也要70元，相對較平價的冬瓜也要30元；善化區王老闆說，這陣子連燙青菜
都不好賣，有的同業甚至暫停供應，現在只求蔬菜復耕順利，早日解決當前苦日子。
http://udn.com/news/story/10518/2042883