點餐不用等！ 自助點餐機省人力效率高
2016/12/05 21:17
記者 呂蓓君 / 攝影 徐國衡 報導
點餐不用等！台灣廠商研發自助點餐機，32吋觸控螢幕，用餐點的圖片引導點餐，只要依序
操作從點餐到付款用不到1分鐘，非常方便，以機器取代人力，還有iPad POS機，不需要服
務生，直接在座位上用iPad點餐，除了可以能節省等候時間，還有各種客製化選項，對餐飲
業者來說雖然人力減少了，但效率卻不打折。
到櫃台點餐，但如果遇到趕時間，排隊可就不是一件開心的事情，因此速食業者推出自助點
餐機幫你節省時間，一旁擺著32吋大型觸控螢幕，這台直立式自助點餐機上面有各式各樣的
照片，選好套餐之後再拿起旁邊的號碼牌，對準感測器嗶一下，接著送進購物車裡點選結帳
，利用店裡面發行的儲值卡付費，點餐到結帳過程花不到1分鐘。
記者呂蓓君：「像手機裡面的QRcode也能付款，不用帶卡片，非常方便，另外像是這種自助
點餐機因為操作十分簡單，跟傳統的排隊比起來速度快上1倍以上。」
這台自動點餐機是由東元集團旗下子公司花了1年半自行開發軟體製造，當初光是螢幕要做
多大就傷透腦筋，首批出貨30台。
日式速食公關經理夏綠蒂：「我們增加了自助點餐機之後，我們的店鋪人員可以有更多的時
間跟心思去照顧顧客的需求，接下來的話我們不排斥在東元集團旗下的9個品牌也都使用這
樣的自助點餐機。」
這套自助點餐系統連日本都還沒使用，未來更有機會把這樣的服務模式輸出到國外，不只是
自助點餐機，像是iPad POS機也有許多餐飲業者喜歡，先跟客人介紹怎麼點餐，就能自己操
作點選想要吃的餐點，確認送出之後櫃檯和廚房就會同步收單，同時iPad上面還有許多客製
化服務，飲料可以選甜度、要不要冰塊，如果需要幫助上頭也有專屬的服務鈴。
記者呂蓓君：「美味的餐點已經送上來囉，這時後我發現我少了一副餐具怎麼辦？不用再注
意服務生有沒有看到我，這時只要使用餐桌上的服務鈴，他們就會馬上知道我的需求。」
介面上有加水、加湯或是送餐具等服務，服務生只要負責送餐收餐，不需要時時注意客人動
向，也能讓客人有更舒服的用餐環境，不會被打擾。
消費者：「因為有圖我可以看，然後沒有壓力，就是想點的時候就可以點，而且加點也不需
要再叫服務生過來，人多的話比較方便。」
這家位在板橋府中的複合式餐飲店，1年半前引進iPad桌邊點餐，店內空間高達300坪，共80
多桌都內建iPad，光是硬體就花了超過150萬元。
複合式餐飲店負責人唐瑞華：「初期建置成本比較高一點，但是我們有評估過之後，差不多
1年之內就可以把這個開銷打平，然後甚至之後就可享受它帶來的優勢跟便利。」
而製作這個系統的是台灣的新創團隊，目前全台已經有400多家餐飲店使用，多半是早餐店
咖啡廳或簡餐店，為了更貼近店家需求，他們還會留在店裡面實習。
iPad點餐軟體執行長朱偉晟：「我希望參與店裡面的流程和運作，在裡面實際去做了之後，
你才知道發現早餐店員工是多困難，所以你才可以做出來一個軟體，真正解決它的問題點。
」
除了店內的iPad POS系統，他們還結合手機APP，讓你不用到店裡就可以先點好餐，時間到
再來取餐更省時間，而自助點餐機與iPad最大的差別，在於iPad點餐後在櫃台統一結帳，而
自助點餐機則是包含了付款，另外iPad機成本較便宜約1萬多元，自助點餐機器平均一台
30-40萬。
商發院經營模式研究員紀仲寧：「我們個人初估大概會有1成或2成，餐廳會慢慢用iPad機這
樣的模式去經營，尤其是比較中小企業。」
在少子化以及餐飲人力難尋之下，自助點餐儼然成為餐飲業新趨勢，雖然能減少人力和訓練
成本，但是少了一點人味，服務模式各有優缺，就看消費者怎麼選擇。
http://news.tvbs.com.tw/fun/691192
服務業又要失業啦