1.媒體來源:
聯合報
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桃市三國小食物中毒 豬排、麵輪仙人掌桿菌超標
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桃市三國小食物中毒 豬排、麵輪仙人掌桿菌超標
2016-12-13 19:46聯合報 記者邱榆蕙╱即時報導
桃園市青溪、西門、東門三所國小日前發生營養午餐集體食物中毒事件，約3百名師生腹
痛、腹瀉，經桃園市衛生局調查發現，中毒源頭為黑胡椒豬排、麵輪、海帶結等食材仙人
掌桿菌超標，已將供膳業者青葉企業社移送法辦。
桃園市衛生局長蔡紫君表示，青葉企業社11月17日提供的營養午餐，黑胡椒豬排、麵輪、
海帶結等食材，仙人掌桿菌分別為730000MPN/g、26000MPN/g超標(標準100MPN/g)。
蔡紫君指出，另查青葉企業社擅自移除留樣冰箱插頭涉有規避情形，將依據食品安全衛生
管理法第49條第2項「情節重大足以危害人體健康之虞者，處7年以下有期徒刑，得併科新
臺幣8千萬元以下罰金」，已將業者移送桃園地檢署偵辦。
蔡紫君表示，仙人掌桿菌在環境中分布廣泛，極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品，主要是熟
食冷藏不夠或保存不當，於20℃以上環境中放置時間過長，團膳業者，應注意熱存食品中
心溫度在60℃以上，冷藏食品溫度在7 ℃以下，以避免細菌孳生。
桃園市青溪、西門、東門三所國小日前發生營養午餐集體食物中毒事件，中毒源頭為黑胡
椒豬排、麵輪、海帶結等食材仙人掌桿菌超標，供膳業者青葉企業社遭移送法辦。圖／桃
園市衛生局提供
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http://udn.com/news/story/3/2167062
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