因為素食餐廳的菜肴，通常也是為了佛教徒做的。
佛教原因吃素的，不吃五辛，蔥蒜韭菜之類的。
但是中式餐點很常用蔥蒜做為調味料，這樣才有味道。
所以素食餐廳要使用其他調味料，像是素蠔油之類的，
或是比較濃的醬油味調味。
沒辦法，台灣外食就是喜歡重口味，素食店也必須用重口味。
所以素食餐廳就有一股很重又很特別的味道。
我也不喜歡這種味道，感覺很奇怪的氣味。

佛教不是不能吃蔥蒜嗎@@喔我看錯自肛

吃素的絕大部分都ㄍㄟ掰阿

在佛教經典中，五辛是從肉包子裡長出來的，所以不吃現代有另一觀點，五辛容易引起人的性慾，所以不吃