[問卦] 麻油雞和薑母鴨的差別在哪 jeromeshih PTT批踢踢實業坊

[問卦] 麻油雞和薑母鴨的差別在哪

作者: jeromeshih (以謹慎態度來面對問題) 2017-01-16 23:19:27

最近冬天進補，有麻油雞以及薑母鴨的選擇
但小魯有兩個疑問
A.這兩個料理方式明明差不多，為何要分兩種名稱
B.為何不用牛、豬、鵝、羊來料理呢
烹調的做法如下（有錯請指正）
1.老薑切細
i.如果薑母鴨切段
ii.如果麻油雞切片
2.倒入麻油炒一下薑
3.倒入雞或鴨炒至表皮微黃
4.倒入米酒以及其他鹽、糖、藥材等和肉一起煮熟
看起來差別不是很大，如此為何要用不同名稱？

作者: kairi5217 (左手) 2017-01-16 23:20:00

一個雞一個鴨啊幹

作者: iSad5566 (神曲56) 2017-01-16 23:20:00

差這麼多你可以分不出來建議你投胎沒有味覺嗅覺很難活

作者: meowchen (喵勸ㄟ(|v|) 2017-01-16 23:20:00

一雞一鴨

作者: SupCat (空空) 2017-01-16 23:20:00

北部吃薑母鴨南部吃麻油雞

作者: uhmeiouramu (優文老祖) 2017-01-16 23:21:00

一個麻油比較多一個薑比較多

作者: execute (很好) 2017-01-16 23:22:00

做雞的跟做鴨的都還不是賣的

作者: deltarobot (翻出來比大隻小隻啊) 2017-01-16 23:22:00

害我想吃霸味了幹

作者: OGCOGCOGCOGC (吉霸昏!!!) 2017-01-16 23:23:00

尖嘴的是雞喔扁嘴的是番鴨

作者: kducky (kd) 2017-01-16 23:23:00

木舌是種幸福

作者: DIDIMIN ( ) 2017-01-16 23:24:00

為什麼全台各地的薑母鴨都是霸味？連鎖開這麼大喔？

作者: jason0829 2017-01-16 23:31:00

ㄧ樣酒測都不會過

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