滷底撈5坪金店面 單月創300萬
2017-02-22 17:13:54 經濟日報 徐谷楨
滷底撈位於三重的黃金店面，是兆紅集團董事長林致兵創業的「起家厝」，2月擴大面積
營業。 徐谷楨／攝影
兆紅集團董事長林致兵2月歡慶40歲生日，他發豪語，旗下「滷底撈」與「吐司工寓」兩
大品牌，今年總店數要破百家。
滷底撈位於新北市三重區中華路的「起家厝」，是該品牌的營收冠軍店，僅約5坪的小店
面，每月卻可創造300萬收入。該店2月重新裝潢後，店面擴增為兩倍大，並推出新口味的
「三杯炒滷味」，與傳統麻辣滷味、炒泡麵，並列三大明星商品。
滷底撈的展店模式依然快、狠、準，2月在桃竹苗地區的指標商圈開出6家直營店，加上原
本在新竹、中壢各1家加盟店，總計8家，這個數字在年底前可望再翻倍。
「兆紅」紅了之後，銀行主動上門邀請貸款，開店已不再有資金壓力不過，林致兵說，去
年努力衝店數，今年重心將放在衝獲利數字，為了激勵門市主管，他大方訂出每年提撥單
店獲利的5%給店經理的獎勵方案。
展望3月重頭戲──春季台北國際連鎖加盟展，兆紅集團「吸單」盛況可望再現，林致兵
也表示，無懼滷味老字號同業「正面交鋒」。此外，林致兵樂於分享自己在連鎖餐飲界快
速崛起的創業故事，在淡江大學教授3學分的「創業管理」，每周五上課，也歡迎各界旁
聽。
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