※ 引述《cesped866 (cesped866)》之銘言：
: 本宅最近天氣冷想買一帝王蟹來吃，
: 但上網查了一下，發現帝王蟹其實蠻複雜的，
: 有挪威、智利、北海道、俄羅斯之類的，
: 還有分鱈場蟹、油蟹等等...
: 到底有沒有一種比較系統性的方法可以分辨??
只要會分鱈場和油蟹就好，鱈場刺較稀疏，頭上6點刺
油蟹就相反和8點，煮熟後油蟹整隻通紅，但鱈場足的
腹部(面向地面那面)還會是白的
基本上看到便宜的99%都油蟹
鱈場不管是活體，現流，活涷，熟涷都不會便宜到哪去
後三種沒什麼好挑，就算是現流也是，因為蟹離水後
不死也會慢慢脫水4%~7%重量不等，會影響肉質
那活體就要好好挑一下了，就算是活體也有好壞分
商家進口活蟹是不會餵的，所以蟹也會越來越瘦
放越久越慘，去捏捏蟹腳壓下去飽滿的反彈感和空空的
很好分辨，要吃就選剛進貨的時候下手選最好
在水槽待久的不要也罷
吃涷油蟹不如去吃新鮮三點蟹，凍油蟹跟屎一樣!!!