台灣廚藝在希臘揚眉吐氣 大葉師生抱回5金3銀
大葉大學餐旅管理學系老師彭建治、余姈靜和大三學生林玠圳，本月初帶著80公斤重的台
灣食材和器具，飛了9千多公里到希臘參加南歐國際廚藝競賽，在三百多名競爭者中，抱
回5金3銀，余姈靜今天說「當我胸上別上國旗章，走上舞台領獎時，流下喜悅和驕傲的眼
淚」。
彭建治獲得牛肉料理金牌、雙人組現場烹調金牌、神秘箱現場烹調銀牌；余姈靜獲得雞肉
料理金牌、雙人組現場烹調金牌、神秘箱現場烹調銀牌。林玠圳獲得豬肉料理金牌、羊肉
料理銀牌。
彭建治已是揚名國際廚藝競賽的金牌廚師，余姈靜和林玠圳都是第一次出國參加國際性廚
藝競賽。大葉大學觀光餐旅學院院長葉忠興說，兩年一度的南歐國際廚藝競賽，是世界廚
師協會（WACS）認證，僅次於歐洲A級比賽的世界級賽事，彭建治3名師生是「唯三」的亞
洲選手，迎戰各國廚藝好手，能從中脫穎而出，非常不容易。
林玠圳是嘉義縣水上鄉人，原本選讀大葉大學國企系，「大一下學期時，我到學校附近的
日本料理店打工，當時純粹只想找個工作賺錢，師傅許松盛帶我入行後產生興趣，大二才
轉系改念餐旅。」他說，感謝彭老師傾囊相授，二月間鼓起勇氣報名，很高興能在國際性
廚藝賽獲獎。
余姈靜也是彰化縣知名的壽米屋公司董事長，「為讓歐洲評審品嘗到台灣美食的風味，我
們帶了雞牛豬羊肉、花椰菜、高麗菜、青蔥、胡蘿荸、青椒等台灣食材，真空打包後連同
3套廚具，重達80公斤。」余姈靜說，3月2日傍晚才轉機飛抵希臘第二大城塞薩洛尼基，
第二天帶著時差上場，6日才結束競賽，過程非常辛苦，卻是很難得的經驗和殊榮。
https://udn.com/news/story/3/2336399
聯合
5.備註:讀大葉 成大業
過去 台清交
未來 台葉清交