作者:
cisbpmtw (cisbpmtw)
2017-04-02 13:38:13http://www.chinatimes.com/newspapers/20170402000276-260114
香港 美食之都 台灣 小吃廉價
2017年04月02日 01:13 陳志東、楊家鑫、陳祐誠／綜合報導
美食已漸超越景點，成為旅客出遊主要目的，被稱為「美食之都」的香港，一年旅客6000
萬人次，很多是為了吃而來；泰國也年年吸引數百萬學員學泰菜。反觀台灣給國際印象是
廉價小吃，雖比香港便宜，但卻還沒有米其林美食評鑑。台港美食各自精采，不過看來香
港更勝一籌。
台灣給國際印象只有小吃，主要是台灣小吃真的便宜好吃，加上觀光局前些年對國際主打
小吃策略成功所致。但其實，台灣曾是大陸八大菜系大熔爐，各國高端餐飲近十年在台蓬
勃發展，以致傳米其林美食評鑑將在明年發布台灣版，觀光局、美食展也正規畫主廚帶路
活動，台灣高端餐飲或將成下階段吸引國際旅客的行銷重點。
美食家徐天麟說，中餐來看，香港主要是粵菜，但台灣除粵菜外，川菜、湘菜、江浙菜都
發展極好，中餐多樣性與精采程度強過香港，然西餐部分，因進口食材較多限制，發展遠
較香港慢，國際化程度感覺不足。
香港自2008年起便有米其林餐廳指南，據最新統計，香港米其林三星6家、二星14家、一
星將近40家。台灣雖引進不少米其林，如添好運、厲家菜等，但都屬外地來台開設。
美食家胡天蘭指出，台灣中餐是精采，但最大問題在太過「族群融合」，如江浙館賣麻婆
豆腐，客家館賣三杯雞，菜系混雜容易失去個性。
更大問題是，不少餐飲業者不願下功夫，卻引進簡單快速的日本拉麵、韓式燒肉、美式漢
堡，致八大菜系根基不斷流失。
這兩年台灣餐飲正走在關鍵時刻，一邊是國際高端餐飲米其林，一邊是日韓速食文化與流
行品牌，各種小吃、八大菜系，種種外來與本土、扎根與膚淺流行，彼此拉扯。如何參考
香港旅遊局推展米其林與港點，學習日本推展和食與清酒，是最重要課題。
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台灣夜市用餐環境髒亂 食材來源不清不楚 政府幾乎從不監督
拿來推廣觀光 真是丟人現眼
作者: PumaFoxTz 2017-04-02 13:39:00
香港很無聊
作者:
alvar (( ′-`)y-～)
2017-04-02 13:40:00捧香港也不用貶台灣啊
作者:
gogobar (GOGOBAR)
2017-04-02 13:40:00港狗的服務態度,再好吃也不想去吃 操你媽的世界最爛
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2017-04-02 13:40:00說個笑話，台灣跟泰國人，推薦夜市文化
作者:
sleeeve (赴美留學的日子...)
2017-04-02 13:42:00香港美食之都? 我去香港吃都覺得好鹹喔
作者:
f1765 (景色宜人)
2017-04-02 13:43:00你自己講的 東南亞不是都一樣 髒亂 來源不清 不要只為了罵而罵 可笑
作者:
ogami (花組歐嘎米)
2017-04-02 13:46:00四樓 最近臺灣也有個阿伯捧臺灣貶香港啊 彼此彼此
作者:
gogobar (GOGOBAR)
2017-04-02 13:47:00去過香港就知道什麼叫做沒水準的屌狗
作者:
cisbpmtw (cisbpmtw)
2017-04-02 13:48:00帶外國朋友去逛夜市的 還真不知什麼心態
台灣就是連香港都打不過的廢物 撇開愛國鄉民的支持票哪一點是靠實力拉的票? 沒實力只好靠愛國青年無腦捧
我帶外國朋友去吃台灣精緻熱炒 正台灣料理夜市只是吃趣味的港狗又來了囉台灣一堆餐廳 卻說只有小吃 中國報果然不了解台灣