各位魯哥魯姐好
魯弟有個疑問
東方的食物 跟 西方的食物
各有個的不同
因為魯弟我不吃甜點的 中西都不不吃 所以難以評論
東方人印象就是會熬煮 煲湯 熱炒
西方廚師我的印象就是 鐵板 烤箱 牛排 牛排 牛排 跟牛排
所以以我來說是不准的
如果是以一個東西兩邊都居住過的人來評論
會覺得哪一邊的烹飪技術比較好??
包含烹煮+調味 謝謝!!

東非

先學食義

食神歸位 有進過中國廚藝學院的 就是神

東跟西都有很多種…你以為料理東西軍哦這麼好比

很難跟你解釋

我家巷口屌打全部

各有各的技術 你是想比什麼?

東方設計學院?

事實上,不要以為中國菜很好吃,其實外國人很多人覺得難車也不要以為歐洲菜好吃...也很多人覺得難吃~

西方那些專業的廚藝學校都幾百年歷史 東方哪間有?

你會覺得東西方的菜都好吃,是因為文化侵略~

生魚片算烹飪嗎

真正專業的是把烹飪當成科學在發展的 請一個老師來學費都

你想吃牛排還是炒飯

好啦看你的回答就知道你不會煮菜只是想來發廢文而已...

簡單講你看高餐花大錢請的是華人還洋人就懂了外國泰國菜比中國菜有明一些

你確定高餐請的洋人手藝會比華人強嗎?

料理無國界

當然是日本人阿 味皇 小老闆 啥鬼的都是日本一=世界一

歐美人比較優秀也是"科學方法"發展出來之後吧在這之前文化和科學深度東方並不輸西方西方料理"高級菜色"做來做去就那幾道菜...比較起來,東方的高級菜色比較進階不少喔....

藍帶來的老師你以為有多少華人能比?國內頂尖的師傅都是定期去歐洲進修的乙級評審當學生的照樣有外國一個的配方都是試誤了幾百年傳承下來 科學也是西方先

配方幾百年如果沒經過科學方法,像是論文這樣的分析那配方幾百年又如何? 東方就沒有流傳千年的料理嗎藍帶也是1900年才創立的....一切都是科學方法的出現邏輯和量化分析才得以進步, 在這之前幾千年東西方都差不多

很多國內沒有的概念都要去學才董 不過國內口味未必跟得上回來也是得配合台灣人的口味中國的話也沒幾千年好說 像辣椒傳進來才幾百年像現代的川菜跟古代吃的根本差很多

西方大同小異啊..辣椒是美洲大陸產的,也是大航海時代進來有必要用這種爛梗來貶低東方文化?